醫知健：地中海菜式延壽三年
【本報訊】瑞典有研究發現，以蔬菜及魚為主的地中海菜式有助延長壽命兩至三年。營養師估計，因地中海菜式常選用含豐富纖維及脂肪酸的食材，可令身體更健康。
瑞典的哥德堡大學進行了四次研究，找出地中海菜式對長者健康影響。研究人員找來近千名七十歲長者，將他們分為兩組，一組持續吃地中海菜式，另一組經常吃肉類。結果發現，前者的壽命平均可延長兩至三年。研究人員又總結分別在丹麥、瑞典北部等進行的三項相關研究結果，證實常吃地中海菜式可延壽。
有營養師認為，因地中海菜式多選用全麥、蔬菜、水果及油浸魚作食材，這些食物有助預防心臟病、糖尿病及老年癡呆症，還可減少膽固醇近三成。