政壇：小氣候：黑白臉齊唱食衞局拆彈

一如本欄斷言，特區政府嚴打違規排檔的強硬立場，隨着販商強烈反彈、事態焦點轉移，官員的口氣也開始放軟。現階段食環署人員當然繼續嚴厲執法，控告違規經營的販商，着令不合規格的排檔從速改建，做戲做全套，待事態降溫，又一切如常。至於如何徹底消除排檔的火警隱患，那就留給區議會、持份者深入討論，諮詢意見，平衡各方利益，急事緩辦。

兩周前，旺角花園街排檔火警慘劇，一度敲響全港各區排檔販商的喪鐘，當局的姿態，幾乎要在一夜之間全面取締排檔，掀起販商為生存權的抗爭，食環署職員落區檢控違規排檔連番爆發衝突場面。署方其後出台的規管方案，建議以釘牌手段處罰三個月內六次違規、分租攤檔、非法駁電或提供虛假資料等三項嚴重違規的販商；這些形同打爛飯碗的嚴厲措施，旋即惹起排檔販商更強烈的反彈，部署由明日開始的連串抗爭行動。

風頭火勢之下，食物及衞生局常秘黎陳芷娟在電台節目自動降溫，聲言不會一刀切要求全港排檔「朝行晚拆」，引入緩衝做法，為本周二與業界就規管措施舉行諮詢會創造對話條件。

面對排檔販商聲言採取集體行動抗拒當局的規管，由食環署的強硬到食衞局的有事好商量，循正面方向理解，或可解讀為唱完黑臉唱白臉的玩兩手伎倆，避免把排檔販商趕入絕路，激起為保飯碗的激烈抗爭，令局面無法收拾。

問題就是這樣？政圈中人卻有不同的解讀，認為當局對排檔販商軟硬兼施，不過是反映一貫的官場文化—下屬做爛頭蟀、有彩上司領。看看站在前線應對事件的食環署署長梁卓文與副署長沈鳳君（環境衞生）都是在去年下半年才調升現職，兩官上任以來，更是「鷹」名遠播，過去一年多來，都以強硬手段處理幾樁食物及環境事務，其中在長洲太平清醮前夕嚴打島上的平安包供應商，更惹起爭議。這次排檔大火慘劇，外界批評食環署執法不力，梁、沈兩官怎能手軟；再者，倘若善用危機，隨時一次過解決排檔影響地區環境這個「死症」。

食環署建議對嚴重違規的排檔販商釘牌，罰則有多辣？須知道，由前朝市政局年代開始，早已停發排檔牌照，販商被釘牌將不能申請復牌，措施可謂一石二鳥，既阻嚇販商違規經營，又可以減少排檔數目。

所謂過猶不及，釘牌建議形同打爛飯碗，排檔販商為了生計，必定與當局「死過」。黎陳芷娟多年前曾任食環署負責環境衞生事務的副署長，應該明白釘牌的後果，不能強硬到底，漠視排檔販商生計，她打出暫緩一刀切「朝行晚拆」，也是迫於形勢及時拆彈。