SUN熱辣:掛鮮豬頭賣急凍肉

內地活豬批發價持續上升,本地有豬肉檔為減低成本,購入急凍豬肉,解凍一晚後翌日當作新鮮豬肉出售,藉此每斤多賺二十元的利潤。本報曾通知食環署這宗掛鮮豬頭,賣急凍肉事件,該署聲稱連日巡查卻無發現,本報為揭真相,鍥而不捨繼續追擊,終直擊整個「換豬」過程。醫生指出,多吃這些問題豬肉,除了屙嘔肚痛外,更可能導致腎衰竭。

上水石湖墟街市一豬肉檔鋌而走險,購買少量活豬再混入大量較便宜的急凍豬肉,當鮮豬肉出售。據悉,以現時急凍豬肉每斤來貨價十六元,售價二十元。若當新鮮豬肉出售,每斤可賣四十元,來貨價與出售價的差額可賺二十四元。

記者日前到上述街市深入調查,發現目標店舖於晚上七時清洗肉枱,並將未售出的剩餘豬肉放於白色膠袋中,準備收檔。看似正常,但奇怪的是,該豬肉檔員工遲遲未有離開,約七時三十分,工人送來為數約十盒貨物,豬肉檔員工即快手快腳,即場拆盒。

盒內究竟是甚麼?記者上前查看,原來是一塊塊切口整齊,且呈長方形的急凍豬肉。由於豬肉被雪至冰硬,放於地上時更發出轟轟之聲。其後,員工將一塊塊急凍豬肉放於檔內的地面解凍,落閘後離開街市,之後無再有豬肉送來。記者見員工手法純熟,從落貨至落閘,整個過程僅約八分鐘,明顯是熟手技工。

店員死撐「全部係新鮮豬肉」

翌日早上,員工返回豬肉檔,整理好所有肉類後開舖。到早上約九時,人流漸多,記者佯裝顧客幫襯該豬肉檔,見到地下已經清理乾淨,急凍豬已掛在肉枱上待售。記者向店員要求購買「新鮮豬肉」,又手指肉枱上的豬肉問是否新鮮豬,說:「呢啲全部都係新鮮豬肉。」店員自吹自擂:「雖然呢排活豬來貨價上升,但我哋仍然保證肉質係新鮮。」

記者表明身份,質問之前一晚協助拆盒的員工,店員初時否認:「點會有賣急凍豬肉?我哋呢度全部都係新鮮豬!」記者踢爆他拆盒解凍急凍豬肉過程,店員隨即收口,只專心地用切肉刀怒斬豬肉。之後記者根據盒上公司資料查詢,發現是巴西一間凍肉公司,出口急凍肉。

為令消費者難以察覺,該豬肉檔亦會購入少量新鮮豬肉,混在一起出售。曾在該檔購買豬肉的林先生表示,見過該豬肉檔購入兩隻鮮豬,但肉檔展示的豬手豬腳卻多過八隻,相信有人魚目混珠,將急凍豬當新鮮豬肉賣,明顯是欺騙消費者。

食署巡查馬虎冇發現違規

其實,這宗急凍豬當鮮豬賣事件,食環署早於今年十月初已接到本報舉報,該署聲稱派人明查暗訪,最終卻無發現該豬肉檔有違規行為,店舖內亦未有發現急凍豬肉。今次本報踢爆事件,證明食環署巡查懶散,工作求其。

立法會議員李華明批評食環署做事馬虎,監管不力,未盡政府部門責任,更無捍衞市民利益。署方應該加強巡查力度,並抽驗懷疑肉檔出售的鮮肉。李提醒消費者,若於肉檔看到鮮肉價格較一般低,應提高警覺。

鮮肉大聯盟主席文卓培稱,由於急凍豬肉和鮮豬肉兩者的每斤零售價格相差大,利潤甚高,不排除有豬肉檔以急凍豬肉解凍,並充當新鮮豬肉發售,他希望業界自律。

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專案組

店員多次強調所出售全為新鮮豬肉,但當記者踢爆他拆盒解凍急凍豬肉,則隨即收口,不予回應。

新鮮豬肉(左)和急凍豬肉(右)的零售價每斤相差二十元。(資料圖片)

不少巿民到石湖墟街市購物。

直擊急凍豬入貨過程
為數約十盒的豬肉送到肉檔,工人迅速搬入檔內。

一片片豬肉隨地擺放進行解凍。

拆下的紙皮盒,即時被推離店舖。