SUN世代：飲食女強人 煮出藝術夢

藝術是個虛幻名詞，每人都有不同方法實踐、體驗。阮丹蕾（Dennie）自小對藝術產生興趣，奪獎無數，中學畢業後，修讀設計課程，以為她會投身藝術界，但藝術家卻轉行搞飲食，由開設京滬菜館「太極」至「太極樓」，搖身成為飲食界女強人。窺探箇中原因，原來是從飲食中找到「藝術夢」：「飲食係一門藝術，係另一種藝術文化！」

Dennie充滿藝術細胞，作品曾奪得不少社區藝術獎項，中學畢業後，考進理工大學設計學院，在藝術世界中探險：「細細個已經喺藝術方面得到好大嘅認同，喺理大讀書時我好努力做好藝術功課，望喺藝術上尋找最大嘅滿足感。」

以為Dennie會在藝術界發展，但她卻跑到英國修讀工商管理：「理大畢業後入咗間雜誌社做設計，諗住實踐吓！但又希望擴闊一吓眼界，所以好快就去咗英國讀書，人生最重要係體驗！」

在英國，Dennie認識到生命中的Mr Right，因男友生於飲食世家，受愛情魔力影響，她對飲食產生興趣，開拓另一片新天地。

在男友支持下，○九年Dennie於灣仔開設「太極」菜館，因鄰近演藝學院及會展等大型表演場地，吸引不少表演團體前來舉辦慶功宴。讀藝術出身的Dennie看到他們搞慶功也樂在其中：「好似自己都有份參與，好開心！正正因為咁，我認識咗好多藝術界朋友！」

拉近人與人距離

「太極」為她闖進飲食界鋪下天梯，同時亦找到其藝術夢。得知政府有意於柴灣青年廣場籌辦大型飲食項目，Dennie在緣分安排下，認識飲食界的鄭威濤及演藝界的黃柏高，三人一拍即合投得這個「中意日」菜式的飲食項目。

去年，Dennie開設「太極樓」及咖啡店，事業踏上青雲路，目前她正籌備開火鍋店，務求業務多元化發展。

「飲食係另一種藝術文化，飲食可拉近人同人嘅距離，聯繫感情！」「太極樓」為Dennie建立藝術平台，服務更多藝術團體，亦可增加她與藝術界人士的交流。早前她更積極投入社區藝術發展，籌辦大型文藝晚會及親子小籠包製作班。

創業兩年，Dennie抱着活在當下的心態面對困難：「有困難會盡力做好件事，因為每日都係新開始，每日都有新鮮事要面對！最緊要係可以將舊回憶同新朋友分享，呢個係我讀藝術畢生受用嘅理論！」