燒味供其他分店 快餐店疑違規

【專案組報道】大型連鎖快餐店大快活疑違反持牌條件，將分店製造的燒味，供應給其他分店出售。本報日前在一間分店直擊製作及運送過程，職員晨早開工在廚房燒烤雞、豬等肉類，再將烹煮好的燒味，用貨車運到多間分店出售。食環署稱若食肆供應燒味到以外地方出售，則違反相關持牌條件。

裝箱後由客貨車運送

記者日前到其中一間有製作燒味，並供應其他店舖的分店直擊，該店位於藍田匯景商場，早上七時許，燒臘師傅將雞、豬肉等食材，分批放入燒爐，直到九時，所有燒味已弄好，職員將切雞、叉燒等燒味，用膠袋包好，再放入多個膠箱，接着便將多箱燒味運上客貨車，客貨車駛至牛頭角彩德商場，跟車工人即將多箱燒味送到商場內的分店，待至中午時分出售。

大快活公關部表示，每間分店都持普通食肆牌照，足夠生產燒味供應客人需要。除非在個別情況下，如有分店燒味貨源不足，或該分店的燒爐故障，才會要其他分店或大埔加工工場供應燒味。