黑心調味料攻陷本港

【專案組報道】廣東省多家醋企業被揭製毒醋，事實上，黑心調味料遍布中港台，內地多次搗破地下工場以工業用原料製造各種調味料，在食肆及零售點出售，本港更成為黑心調味料的分銷地。醫學界人士指，無良商人使用的化合物對人體有害，促請本港加強監管。

除了廣東日前揭發多家醋企業以致癌工業冰醋酸作原料外，深圳今年一月亦搗破一個用工業鹽製假食鹽的地下工場，檢獲逾四噸混入工業鹽的假鹽，並揭發已有二十噸假鹽流入市面。工業鹽不但被製造黑心鹽，有無良商人更用作炮製假味精。今年三月中，廣州執法部門突擊查獲大批假冒註冊商標的醬料，現場檢獲大量工業鹽等造假材料。

致癌物製黑心糖

本報早前亦踢爆以化合物勾兌製成的「化學豉油」，將水解植物蛋白質及精鹽等七種調味料及化合物混合，可製成化學豉油，雖然口感媲美真豉油，但水解植物蛋白質可能會釋出致癌物。而愛辣人士必食的辣椒醬或麻辣製品也不能幸免，去年內地有傳媒揭露有火鍋店為減低成本，改用辣椒精、火鍋紅、火鍋增香劑等製作化學麻辣湯底。

至於白糖，內地奸商為漂白食糖，使用致癌物「吊白塊」製造黑心糖。今年六月，台灣亦有節目披露化學沙律醬的秘方，以酸味劑及黏稠劑等混合成沙律醬。

香港餐飲聯業協會會長黃家和指出，過去常有推銷員向食肆推銷產自內地但沒有品牌的平價調味料，產品大都成分不明。黃稱，本港大部分食品都由內地進口，當局難以逐一檢驗所有食品成分，黑心調味料有機會流入市面。

全民健康動力主席勞永樂表示，以假鹽為例，可能會有含毒性強烈的亞硝酸鈉，除會致癌外，亦會減低紅血球蛋白的帶氧功能，嚴重會引致俗稱「藍血人」的正鐵血紅蛋白血症而死亡。

食環署發言人表示，食安中心在上半年共抽驗約七百九十個調味料樣本，測驗項目有防腐劑及染色料等，結果全部滿意。

唔買內地調味料

溫先生 （待業）

內地經常傳出黑心食品嘅負面新聞，聽到呢啲新聞都會擔心。

張小姐 （零售業）

我唔會買內地製造嘅調味料，只買香港製嘅產品，揀大廠出品會放心啲。