SUN世代：最Young公職王上位靠食力

「我有責任支持家業，減輕爺爺同爸爸嘅負擔！」被譽為「餐飲界新貴」的陳嘉華（Jeffrey），出於孝心，十六歲便開始繼承家業。雖然貴為豪華飲食集團第三代接班人，但堅拒活於祖蔭，反而跑入酒樓由低做起，憑着堅毅不屈的精神，開創自己的「新天地」。雖然工作忙碌，但Jeffrey仍心繫社會，年僅二十歲的他已身兼逾四十項公職，榮登「最年輕公職王」。

文：趙燕萍 攝：馮溢華

Jeffrey的爺爺陳欣是香港餐飲界重量級人馬，Jeffrey自小愛跟爺爺「蒲」酒樓，對飲食業情有獨鍾：「酒樓係個充滿童年回憶嘅地方，成日跟爺爺去酒樓，好似遊樂場咁！」三年前，Jeffrey完成中學課程後，便加入爺爺的豪華大酒樓，雖然十六歲就要返工，但他甚為享受：「習慣咗啦，冇話失去啲乜，我有責任支持我嘅家業！」

受爺爺薰陶愛幫人

Jeffrey雖貴為太子爺，卻選擇由低做起，到燒味部及點心部接受磨練。兩年的「入廚」經驗，令他清楚酒樓運作，他感觸地說：「做酒樓真係無想像中咁易！我皮膚唔好，入廚房做嘢都好辛苦，環境好熱，不過我無放棄，依家摸清酒樓各部門嘅運作！」視酒樓為夢想的他，每日堅持早上十時半返回公司，抽空返夜校進修，不時向同行及世叔伯學習打理酒樓的技巧，回家後也不停看文件至凌晨兩、三點。「出嚟做嘢之後，發現知識真係好重要！」

既要打理酒樓，又要自我增值，Jeffrey仍百忙中抽空服務社會。自小愛「social」的他，受爺爺愛幫人的思想薰陶，決心要服務社會：「由細到大都希望服務社會，所以積極做公職，其實做公職好有挑戰性，帶畀我好多成就感，可以不斷挑戰自己，令自己成長，又可以幫到人！」

現時Jeffrey把八成時間投身社會，身兼逾四十項公職，贏得「最年輕公職王」的美譽，他堅持對每個公職盡責：「安排到我一定會出席晒所有會議，如果去唔到，我都會派秘書代我去，我會全力以赴，唔理公職大細都一樣重視，我希望可以為社會做番啲事！」

公職、祖業、學業三忙的Jeffrey，目光遠大，凡事全力以赴。他希望把「豪華」發揚光大，一代一代傳揚下去，早前他已把豪華兩字註冊，希望日後開設的分店都能冠以豪華二字作開頭。這位「富三代」又經常諗計壯大集團，計劃進軍內地開分店，再逐步邁向國際。此外，他又堅持繼續服務社會：「我想再上一層樓，港府嘅公職都做晒，希望可以向上發展，做內地嘅公職！」Jeffrey憑着拚搏精神，為祖業及公職開創一個「豪華新天地」。

Jeffrey's Profile

現　　職：豪華飲食集團董事總經理

年　　齡：20歲

婚姻狀況：未婚

興　　趣：打保齡球

獎　　項：2011共和國經濟建設十大傑出青年企業家、2011中華英才五星勳章、2011最佳公眾形象特別獎、2010中華傑出商業領袖突出貢獻獎、2009亞太最具創造力華商領袖

部分公職：蘇港交流促進會會長、香港青年交流促進聯會理事、寧港青年交流促進會商務發展委員會主席、香港中式飲食業資歷架構諮詢委員會增選委員、香港民政事務局公共事務論壇成員、香港消防處公眾聯絡小組成員、香港學術及資歷評審局行業專家、現代管理（飲食）專業協會會董、香港工商專業協會理事、香港中國西部研究與發展促進會常務董事