醫知健：戒營養食物誤會助治癌
【本報訊】中大一項調查發現，八成半癌症患者會戒食牛肉、家禽、海產、無鱗的魚類、雞蛋和牛奶等至少一種蛋白質食物，多於七成人戒食三種或以上食物。不過，有三分之一患者錯誤地認為，戒食營養豐富的食物，可減慢癌細胞生長、改善治療效果及減少癌症復發風險。
中大公共衞生及基層醫療學院健康行為研究中心劉德輝教授及翁家俊導師，各向一百五十名癌症患者及成年巿民，以及一百七十三名提供癌症治療的中醫師進行調查。發現九成受訪中醫師曾建議患者避免進食某些食物，但有三分之一受訪患者以為一律減吃營養豐富的食物。只有三成多患者戒口後會補償性地多吃其他類型的蛋白質食物，翁家俊稱，戒食蛋白質食物，便須進食更多其他有同類營養價值的食品，以保持健康。