熱帶語林：鵝肝可以不邪惡

每當外國人批評中國人殘忍地食狗肉，口舌便給的同胞們必定據理力爭反駁道，你們西洋鬼子不也吃邪惡無比的鵝肝麼？五十步不要笑百步嘛。

鵝肝，Foie Gras，確實是一道非常邪惡的極品美食，邪惡到一個程度讓部分國家和地區索性立例禁止食用，以示正邪不兩立。鵝肝邪惡之處乃在於農夫強行餵飼，迹近性侵犯地往嘴巴猛灌飼料，促使鵝的肝臟脹大八至十倍，西洋鬼子管這種不人道的餵飼方法為Gavage。

人道主義者不禁要問，能不能取消強行餵飼而仍然可以養出肥美肝臟的鵝？答案似乎找到了。西班牙有一位名叫Eduardo Sousa的仁兄，養鵝的方法很自然也很簡單，沒有強行餵飼，甚至沒有牢籠，鵝群自由自在放牧，愛吃甚麼就吃甚麼。這位仁兄得到的鵝肝非比尋常，引爆味蕾的威力壓倒法國鵝肝，美食家譽為天下第一！

Eduardo Sousa的秘訣是甚麼？他說道，鵝群只要活得愉悅自然開懷大嚼，開懷大嚼自然肚滿腸肥，肚滿腸肥自然能夠讓農夫得到夢寐以求的頂級鵝肝。換言之，鵝肝可以不邪惡，饞嘴食客毋須內疚得無地自容。

如果中華兒女尤其是飲食業界尚未至於喪盡天良，該當好好向這位崇尚自然的西班牙仁兄學習。餵豬一定要落藥的嗎？養魚一定要啪丸的嗎？謀財一定要害命的嗎？邪惡無比的黑心食品並非唯一的生財工具，要是毒性比砒霜強百倍的坑渠油把同胞都毒得死光光了，以後也無法賺來幾個臭錢。