醫知健：奧米加三防糖尿心臟病
【綜合外電報道】美國研究發現，奧米加三不飽和脂肪酸，有效預防肥胖引起的糖尿病和心臟病。美國弗雷德哈金森癌症中心對三百三十名居於加拿大西南部的愛斯基摩人進行研究，分析他們的飲食習慣和健康情況，發現有七成愛斯基摩人屬超重或肥胖，比率與美國人口差不多，但愛斯基摩人患糖尿病比率只有百分之三點三，顯著低於美國人百分之七點七的發病率。
專家發現，肥胖愛斯基摩人的血液內奧米加三脂肪酸水平較高，但三酸甘油脂和發炎指數水平均與體重正常人士無分別。研究人員分析愛斯基摩人飲食習慣，發現他們進食大量含豐富魚油的魚類，如三文魚及沙甸魚，相信是魚油的奧米加三脂肪酸產生保護作用，對抗肥胖的害處。有關研究刊於最新一期《歐洲臨床營養學雜誌》。
美國科學家發現愛斯基摩人患糖尿病比率較低，或與他們常食深海魚有關。 （資料圖片）