港麵粉供應現危機

【專案組報道】受日本地震影響，日本麵粉供應出現緊張。本港有日式麵包店接獲通知麵粉下月加價，因日本麵粉供應漸趨緊張，加上今年初內地乾旱，中國小麥亦預期會再度加價。麵包店店主表示，食材加價下，要將加幅轉嫁消費者，惟仍難抵銷成本上漲的壓力。

地震翌日即調高下月貨價

日本麵粉佔全港市場佔有率約一成半，本港七成麵粉供應來自中國。但在日本地震災情下，日式麵包店的營運亦受影響。西貢一間麵包店的負責人鄭小姐表示，地震後翌日，該店接獲供應商通知下月每包麵粉加價六元；而年初至今，日本麵粉已加了近十元，以每包麵粉二百一十元計算，加幅達百分之五，她相信供應商未來會再加價。

另一間日式麵包專門店香港區總負責人栗原先生亦稱，該店現仍有日本麵粉存貨，但打算如沒有麵粉供應，可能會停賣麵包或自行返日本入貨。其妻表示，總公司在日本有二十個麵粉製作工場，為了安全，該店不會選用鄰近核電廠的工場麵粉。

不過，使用非日本麵粉的港式麵包店亦不能獨善其身。在大埔開設麵包店的林先生稱，自去年十二月起，每包麵粉加價十多元，其他材料亦不斷加價，故該店已將每個麵包加價五毫至一元。他擔心地震會令麵粉售價上漲，不排除稍後麵包再加價。

粉麵製造業有一個月存貨

本港麵粉供應商潘璧堅表示，日本不少生產麵粉的大廠位於千葉縣，一旦日本停止出口，需要轉用中國麵粉，不排除在需求帶動下，中國麵粉會因此加價。潘指出，過去數年內地小麥豐收，惟今年山東和河南大旱，預計小麥失收，麵粉價格可能上調。該公司已預留存貨應付日後需求。

港九粉麵製造業總商會永遠會長馮秉孝則指，麵廠都會儲備約一個月的麵粉存貨，加上可轉用內地麵粉，因此認為日本麵粉短缺對本港麵食影響輕微。政府發言人表示，本港麵粉供應未受影響。