優質紫菜光澤芳香
【本報訊】被視為健康食品的紫菜，本港市面售價由數元至二十元不等。要選購優質紫菜，可從顏色、口感、氣味、片張及發泡後分辨。首先，優質紫菜呈紫黑色，有光澤，劣質則無光澤，夾雜紅綠色；在氣味方面，優質紫菜有芳香味，劣質卻散發腥臭味及霉味。而將紫菜浸泡後，優質的較整齊及少雜質浮現，相反劣質紫菜浸泡後可能呈綠色，或是海藻上色假冒。
在九龍城出售紫菜的梁伯表示，過去市民常以「紫菜有沙」作為分辨紫菜的真偽，但如今生產公司都想賣個好價，故此早已替紫菜進行清沙工序，因此市民再以此方法分辨真偽，已不合時宜。他認為顧客應購買印有代理商及生產商資料的紫菜，即使食用後有問題也可以追索。另外，由於物價上升，紫菜的售價比去年貴兩成。
梁伯表示，顧客應購買印有食用限期及生產公司的紫菜，如進食後有問題亦可追究。