染色致癌紫菜賣通街

【專案組報道】內地又揭發有不法商販將劣質的紫菜或海藻染色充優質紫菜出售，罔顧食用者健康。本報記者巡查市面出售的紫菜，發現部分來歷不明，欠缺產地及成分等資料，而浸泡樣本後更發現有樣本嚴重甩色，釋出深紫色。學者及醫學界均指出，市民長期食用染色紫菜會增加致癌風險。食環署表示，會跟進內地問題紫菜會否流入本港。

山東省有市民將平價紫菜浸泡後，發現容器內的水變成紫紅色，懷疑紫菜曾被染色。內地傳媒巡查當地多個攤檔，發現平價紫菜只售兩元人民幣，當地業內人士更透露，不法商販為了令紫菜有更好色澤，用色素將劣質紫菜或較廉價的海藻染成「優質紫菜」，以高出數倍價錢出售。

本報記者昨日巡查本港市面多間出售非即食紫菜的店舖，發現多款紫菜的色澤均不同，有的偏紫紅色或黑色，有的則呈綠色。大多紫菜以透明膠袋包裝，包裝上列明產地來源、到期日等資料，惟部分散裝紫菜的包裝卻無任何資料提供。而本港出售的非即食紫菜，部分都以台灣命名作賣點，但包裝上的產地卻列出福建、廣東揭陽等地。

食署海關了解事件

有業內人士表示，用水浸泡紫菜並不會使紫菜嚴重甩色。記者於市面購買六款非即食紫菜作測試，用水浸泡後，均出現甩色情況，容器內的水變成了紫紅或啡紅色。其中一款產自汕頭的紫菜，經一小時浸泡後，更釋出深紫色，甩色情況嚴重。

城市大學生物及化學系副教授林漢華指出，可食用色素對人體影響不大，但提煉過程繁複，價錢較昂貴，相反若以工業用色素為紫菜染色，食用者會有患癌風險。他又稱，無論是天然色素還是人工合成色素，只要品質控制不善，亦會受重金屬污染。腸胃及肝臟科專科醫生王振宇亦指出，長期食用含重金屬食物，會影響腎臟、肝臟及腦部功能，更可能引致水腫、腎衰竭等。

就內地有染色紫菜，食環署發言人表示會了解事件，呼籲消費者光顧可靠商舖。海關亦指會了解事件。