消防處監管不力外判廚師大壓價

消防處近年將救護站膳食服務外判，但職方發現外判廚師薪酬福利待遇每況愈下，曾發現承辦商以扣減工時、取消年終花紅等方法削減廚師福利，至今年消防處再招標，時薪更大幅削減三成，由去年約五十五元，降至約三十七元。消防處救護員會質疑政府只管價低者得，令外判承辦商剋扣打工仔。

消防處救護員會透露，○五年前，救護站膳食工作由政府廚師擔任，消防處○六年起將服務外判招標，據知當時合約外判廚師月薪為五千三百元，每周工作六天，每天工作五小時，有一個月薪酬年終花紅，平均時薪約四十四元。

工時回升無年終花紅

去年投標後，外判廚師月薪雖升至五千七百五十元，但取消年終花紅，工時被削至四小時，變相令平均時薪「升」至約五十五元，惟廚師往往實際需工作五、六小時，卻無補水。救護員會去年在部門協商委員會上對剋扣廚師表達不滿，處方承諾下次合約招標時檢討。

但今年消防處再招標，新合約承辦商雖將廚師工時回升至五小時，但時薪降至約三十七元，又無年終花紅。救護員會總幹事屈奇安斥消防處沒做好監管角色，沒在合約內要求承辦商保持員工薪酬福利至合理水平。

消防處發言人稱，膳食標書已訂明各服務地點所需的工作時數，外判員工薪酬及服務條件屬承辦商與員工之間的協議，承辦商執行合約時須符合法例規定。