醫知健：多吃蒜助防關節炎
【綜合外電報道】關節炎患者現時只能服止痛藥和換關節治療，研究發現蒜頭可控制破壞軟骨的酵素水平，女性日常進食較多葱蒜類蔬菜，或可減低患髖關節炎機會，相信有助日後利用這類蔬菜的成分研製藥物治療關節炎，令患者毋須長期服止痛藥或接受換關節手術。
英國東安格利亞大學與倫敦國王學院研究逾千對孖生姊妹，她們並非關節炎患者。專家先分析她們的飲食習慣，並為她們照X光，了解髖關節、膝關節和脊椎有否早期關節炎徵狀。結果發現，日常多吃蔬果的女性，尤其是蒜頭，較少出現早期髖關節炎徵狀。
專家進一步發現蒜頭含一種稱為二硫二丙烯的成分，能抑制損害軟骨的酵素，但暫時未知吃蒜頭會否增加關節內二硫二丙烯的水平。