短打長擊：食品安全危機難化解

內地的假毒食品假到匪夷所思，你想得出的，可以假；你想不出的，也可以假！最近，東莞虎門當局搗破一個生產假鹽的地下工場，工人將工業鹽加工包裝後，冒充食用碘鹽在市面出售。本港醫學界指出，工業鹽含有過量金屬，長期食用會造成慢性中毒、孕婦流產、兒童弱智。

二○○八年發生三鹿奶粉事件後，內地翌年有了首部《食品安全法》。二○一○年，最高法院、最高檢察院、公安部和司法部又聯合發布了一份《關於依法嚴懲危害食品安全犯罪活動的通知》，煞有介事指出，對於危害食品安全犯罪的累犯、慣犯、共同犯罪的主犯、對人體健康造成嚴重危害以及銷售金額巨大的犯罪分子，要堅決依法嚴懲，罪當判處死刑的，要堅決依法判處死刑。

然而，假毒食物依然猖獗，一方面是一些地方政府和監管部門以「維穩」的名義保護所謂「重點企業」，大事化小，小事化了。有學者指出，食品安全事件一浪高過一浪，民意以及政府都認為關鍵因素在於食品生產經營違法犯罪成本太低，因此對刑罰手段尤其是死刑寄託了太大希望，過分誇大了死刑的一般預防功能；三鹿奶粉事件中有兩人被處死，但不到一年，三聚氰胺奶粉又捲土重來，就是明證。在市場經濟亂象中，暴利時時引誘「民不畏死」，民不畏死，奈何以死懼之？

假毒食物愈假愈兇，再這樣下去，消費者對監管者的信任必然動搖，相關企業在民眾心目中的評級亦會持續下滑，進一步加劇互不信任的社會生態；如此，恐會造成企業家、政府、消費者三輸局面。