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【本報訊】香港雖暫無制水的危機，但對用水量較多的食肆而言，節約用水等如節省營運成本，不少食肆及娛樂場所早有「慳水」方法。有卡拉OK集團節流控制方案包括設置獨立空調開關裝置，減低冷氣水塔用水，廚房改用噴槍式水喉避免無記性員工令清水長流，一系列措施令每月耗水量及水費減少一成；有食肆則改變食客入座便奉上開水一杯的做法，為珍惜水資源下點功夫。
改噴槍式喉頭防水長流
加州紅卡拉OK集團營運總監曹志明表示，分店同事會常檢查洗手盆水龍頭及沖廁器按鈕，以免按鈕故障致水長流，各房間及辦公地點均設有獨立空調開關裝置，可將沒需要的冷氣關掉，省電之餘亦可大減冷氣水塔用水量。
曹志明指出，以往部分同事習慣長開水喉以便隨時清洗廚房，近年則改用噴槍式水喉，水力相若但須按動才有水出，一系列措施有效令每月耗水量及水費減至少一成。
而食肆為其中一個高用水量行業，維苑飲食集團有限公司董事總經理馮兆文表示，旗下餐廳已貼告示告知客人如要開水請向店員示意，他說：「以前客人一坐低就有杯水，但客人會叫餐飲，根本唔係個個飲清水。」