【本報訊】預防老年癡呆症，可從健康飲食入手。中大營養研究中心經理史曼媚表示，抗氧化物能防止細胞受損，包括腦細胞，因此應多吃抗氧化物豐富的食物，如青口、蜆、深綠色及鮮艷顏色蔬菜、水果及堅果類等。另外，含豐富維他命B群，包括B6、葉酸、B12等的薯仔、香蕉、菠菜及肉類等，均有助預防老年癡呆及改善患者病情；含奧米加3的小型深海魚如鯖魚等亦有同樣功效，建議每星期最少吃三餐上述魚類。
史曼媚補充稱，部分研究顯示銀杏也有補腦功效，但仍未有確實證據。相反，鋁質會破壞人體細胞，長者應避免用鋁質容器或煮食器皿，盛裝或煮食酸性食物如檸檬及番茄等，以免吸收鋁質。