嘉道理農場今次引入可以食廚餘再消化為肥料的蚯蚓來自澳洲，名為赤子愛勝蚯蚓，喜吃新鮮廚餘，亦適合人工飼養。每個寄養家庭會分得約四百克蚯蚓，將之放入一特製半米高的透氣蚯蚓箱內，每日餵予和蚯蚓等重（即約四百克）的廚餘食物便可，蚯蚓吃掉食物後會將之轉化為肥料。嘉道理農場估計，每個家庭三個月內可處理四十公斤的廚餘，生產出約四公斤的肥料。

無需燃料 過程環保

該農場永續生活及農業部主管王麗賢指出，用蚯蚓處理廚餘非常環保，「過程中唔使用電或者燃料，又可以造出有機肥料，而且蚯蚓成本好平，四百克蚯蚓只需五十蚊，不過箱係特製會貴啲，要千二蚊一個。」

王提醒市民不是每一種蚯蚓都可用作處理廚餘，本地蚯蚓較愛吃腐爛食物，因此對新鮮廚餘興趣不大，不能用於是次計劃。王麗賢提醒寄養家庭用於計劃的澳洲蚯蚓非本地生物，切忌將之放生到野外，否則會破壞生態平衡。

麥生一家四口是寄養家庭之一，他表示參與該活動可以讓子女學懂環保意識，家中廚餘廢物亦能得到適當處理。