同一個違規項目，食署幾乎平均每個月檢控一次，開罰單的例行公事，麵檔罰款當交租，相安無事，堪稱「官民和諧共存」典範。地政總署明知該店非法佔用官地，卻只發出口頭警告便萬事大吉，從未考慮採取進一步行動。

最可怕的是，幫襯的市民全被蒙在鼓裏，不知該店並無食物業牌照，萬一吃了不潔食物中招，該找麵檔老闆、食署、還是地政總署埋單？

要卸責總能找到冠冕堂皇的理由，食署稱該店位於寮屋區，業權複雜且未能確定業權人身份，不宜「封舖」，真是奇哉怪也。這個衙門顧名思義管的是「食物及環境衞生」，跟業權搭不上界。如果該署每次檢控無牌經營都要店主出示屋契地契，不是有點「太超過」了嗎？

維護市民健康，食署責無旁貸，讓附近居民和過路行人面對安全風險整整九年，同一店舖被機械式地以同一理由檢控近百次，這樣明顯的失職行為，主管部門居然沒察覺，更沒有人要問責，政府內部管理之混亂可見一斑。

政府是座龐大機器，各部門如當中部件，各自發揮功能，相對獨立，又相互聯繫，環環相扣才能正常運轉。現在各部件不僅本身銹蝕嚴重，互相協調更成問題。

食署該管不管，地政總署應做不做，兩個衙門連最起碼的協調亦欠奉。一台機器這裏不轉，那裏又不轉，結果只有一個：當機玩完。