08/09/2009

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Sun特搜:月餅口味愈出愈多

傳統月餅講求餅皮薄餡靚,蛋黃要色澤金黃。不過,近年本港月餅款式五花八門,除了傳統的雙黃蓮蓉月餅外,新口味亦大受歡迎,而且概念創新,烏龍茶、朱古力也可包裝成為月餅。

在八月舉行的香港美食博覽,各大餅家紛紛「晒冷」,推出新款式及優惠吸客。今年推出的月餅款式多不勝數,令人意想不到,如包括台式飲品味、咖啡、牛肉、黑松露、巨峰提子味、港式檸茶味道、海藻、榴槤、薑汁、烏龍茶及特濃朱古力等都成為月餅餡料,市民都爭相試食及搶購。

甜品月餅熱量高過傳統貨

有「食神」之稱的梁文滔指出,「用湖北淡水湖出產嘅鹹蛋黃做月餅就最好,依家推出嘅月餅花款多,有朱古力,又有雪糕,其實就係月餅包裝嘅雪米糍。有人話食蛋黃蓮蓉月餅好肥,其實用甜品去整,熱量仲高過傳統嗰種。」他稱,時代轉變令新口味月餅大受歡迎,很難說傳統雙黃月餅會否被淘汰,「依家整月餅最緊要時髦,風水輪流轉,話唔定有一日雙黃月餅又流行番!」