「巧饍坊」董事長王小玲稱，首次以優才計劃引進內地廚師，兩人簽約三年，頭半年將在本港長駐。她透露，五十歲的呂金星來自北京，入廚三十二年，能在兩分鐘內將一條桂花魚變成兩條魚，清蒸成玫瑰花上碟，擅長主理國宴菜式及營養保健菜餚，曾於釣魚台國賓館及人民大會堂為國家領導人服務，有「隱世刀神」美譽。

三十六歲的李紅凱來自四川，入廚二十一年，是農家菜高手，能將麵條切成髮絲般幼細，○六年在北京公開比賽中以四十條麵線穿過針孔，贏得世界健力士紀錄大全大獎。李的絕藝「穿針引線金線麵」的粉皮薄至可透視報紙，貢川市長給予「神奇小子」稱號。王小玲補充，每日限量推出一百碗穿針線麵，每碗賣一百二十八元，扣除成本後，其餘捐給眼科慈善基金。