二○○六年胡錦濤在對美國進行國事訪問期間，微軟公司總裁比爾．蓋茨在位於西雅圖的豪宅設宴款待。賓客們享用的晚餐是精選的三道菜：前菜是煙熏珍珠雞沙律，主菜是華盛頓州產黃洋葱配製的牛排或阿拉斯加大比目魚配大蝦（任選其一），甜品是牛油杏仁大蛋糕。以上三道菜構成的美式飯局──由此成為二○○六年最著名的一場飯局。

《我看大明湖》作者梁容若說，美國人注意每天吃得衞生營養，卻不願在宴會婚禮上過度花費。西方有三樣菜便足，中國至少二十樣。

講究的官宴有四道點心、四鮮果、四乾果、四蜜餞、四冷菜，這是在入座前擺好的。入座後有兩大盤炒菜、四海碗主菜、四小碗燴菜，還有六大碗飯菜。客人實際所吃不到一半，大部分歸於浪費。

中國人的飯局，不鋪張奢華便不夠敬意，不醉倒嘔吐便不過癮！有論者形容得妙：中國人的賀爾蒙，三分在床上分泌，倒有七分在飯局上迸發。激情萬丈唾沫橫飛的飯局上，貌似喧嘩的大多數，你真以為他們情投意合肝膽相照？

美國的官宴一樣精簡，三十多年前，總統福特在白宮以國宴招待來賀美國建國二百年的英女王伊利沙白二世一行，筵開二百二十席，主客超過二千人，報紙登出菜單，電視記者報道白宮廚師訪問錄影，主菜兩道：一是龍蝦，一是烤小牛肉，廚師說明做法，使中等家庭可以照樣烹調。

這樣的國宴何其得體親民，英女王吃時高興，吃後健康；國宴而能做到省時省事省錢，確值得學習。內地的爺們若懂得吃飯不是奢華浪費，官民的衝突可減半！