食安中心從食物製造廠、流動雪糕車、便利店、超級市場及食肆等地點，抽取軟雪糕、新地、杯裝雪糕、雪糕球及雪條測試含菌量，細菌測試包括沙門氏菌、金黃葡萄球菌等致病菌，及作為衞生情況指標的大腸菌群含量及總含菌量。結果發現，全部樣本的致病菌測試合格，但衞生情況指標則有九個樣本不合格，即每克雪糕，含超過五萬個細菌或一百個大腸菌群，部分樣本兩者皆超標，其中位於大埔吉之島的英皇麵包，所售賣的芝麻雪糕球及豆腐雪糕球，被驗出大腸菌群含量分別超標三點二倍及六點五倍。

麥當勞分店一個新地樣本、阿波羅美極屋四個樣本共三款口味、OK便利店一個軟雪糕樣本以及富豪雪糕一個軟雪糕樣本，亦被驗出大腸菌群或總含菌量超標（見表）。

食安中心已去信警告有關商販，其中OK便利店、英皇麵包及阿波羅美極屋的涉事分店已停售相關雪糕。

OK自行委託抽驗合格

傳染病科醫生勞永樂表示，包含大腸桿菌的大腸菌群，主要存在於糞便內，現時從部分雪糕樣本中驗出該類細菌，即代表食品已直接或間接受糞便污染，估計與雪糕店職員個人衞生不佳，或雪糕未有妥為儲存有關。

麥當勞有限公司發言人回應稱，十分關注事件，已即時作出適當跟進，又指公司及食環署其後再於有關餐廳抽查食物樣本，結果均全部滿意。

OK便利店發言人暫不置評食安中心的調查報告，但指中心抽查樣本當日，他們即委託官方認可的獨立品質檢定中心─香港通用公證行於同日稍後到同一店舖抽取同一批次樣本進行細菌測試，結果完全合乎法例要求，與食安中心公布的調查報告有差異，現正積極與有關當局跟進及澄清事宜。