碼頭上的川滬風味

「過大海」唔一定去賭錢，最近就相約朋友一齊過澳門食餐勁，點知未上船已有人嗌肚餓，見3樓新開幕的澳門廣場有多間新餐廳進駐，於是選擇了規模最大又可以欣賞180。海景的望月軒，怎料一「嗌」不可收拾，食完燈影牛肉、酸菜魚、毛血旺等川菜，還有小籠包、雙冬烤麩、宣威蜜汁火舫等滬菜，大家都捧着肚腩上船，這頓突如其來的川滬盛宴果然驚喜十足。

宣威蜜汁火舫 $188
雲南宣威盛產金華火腿，師傅嚴選最嫩滑的部分製作火舫，並與桂花蜜糖及陳年花雕一起蒸煮，令入口即溶的火舫香氣更濃，夾着鬆軟夾餅及香脆腐衣同吃，加倍可口。

四川燈影牛肉 $98
四川名菜之一，先將牛肉薄切並風乾，然後用溫油炸至香脆透薄，再與用剪椒、陳皮水熬煮的醬汁同煮，甜中帶辣，相當惹味，食多幾片都不覺飽滯。

峨眉山老臘肉 $168
老臘肉直接從四川百年老店入貨，煙熏1個月令整片臘肉都散發着濃郁木香，嫌肉質太乾不妨用夾餅夾着同吃，加京葱、青瓜與海鮮醬更添滋味。

從信德中心前往澳門碼頭都必定會經過3樓，餐廳就位於這一層，坐擁180。維港景色。

家鄉小菜地道滋味

食得如此盡情，全因餐廳供應的菜式選擇多，口味亦夠地道，將麻辣惹味的川菜、濃油赤醬的滬菜特色表露無遺。大廚不但親自到四川及上海學藝，不少菜式好像成都耗子洞梓茶鴨、峨眉山臘肉、迷你紅糖鍋盔更從四川的百年老店直接入貨，來到香港後再加工處理，風味自然勝人一籌。喜歡吃辣的話，就要試試酸菜魚和燈影牛肉兩款川菜；至於煙熏味濃的峨眉山老臘肉，與片皮鴨相似的食法帶來豐富層次，同樣是推介之作。