柴犬店長萌爆咖啡店

祖籍日本的「黑糖」，今年4歲，外表斯文，靚仔有型，尤其是牠那對有如梁朝偉一樣的憂鬱電眼，更加風靡萬千少女。不過搵食艱難，平日貪玩好動的牠，最近都要加入打工仔行列，在何文田新開業的Black Sugar Coffee & Lifestyle擔任「店長」。雖然這位「店長」不諳廚藝，但公關技巧了得，與Fans握手合照，有求必應。

（前）Lady D Raspberry Cake $45、（後）Hand Drip $60
採訪當日William介紹了來自哥斯達黎加的手沖咖啡，至於自家製蛋糕，則採用Diana在加拿大留學時學到的食譜，內裏加入大量紅莓，再混合日本雞蛋和酸忌廉，口感較紮實。

Avocado & Egg Sourdough Toast With Salad $58
酸種麵包由店主朋友的餅房提供，烤脆後加上自家製的牛油果蓉以及碎蛋沙律，Creamy的配料與麵包味道尤其合拍。

Parma Ham & Brie Cheese Panini With Lobster Soup $68
意式麵包入面加入Brie芝士、帕爾馬火腿和番茄，再烘至外層香脆，配以濃郁的龍蝦湯，可當作正餐享用。

Liege Waffle $55
窩夫的麵粉漿經發酵一小時，烘烤時才加糖，讓表面帶有焦糖的香脆口感，蘸少許忌廉吃，很有比利時風味。

Latte $36（Hot）、$40（Cold）
House Blend選用的咖啡豆來自尼加拉瓜和埃塞俄比亞，在台中進行烘焙，入口先帶堅果和朱古力的氣味，最後則有微微果香。

牆上掛有多款與柴犬有關的裝飾，其中還有店主William為「黑糖」拍攝的和服寫真，超可愛！

William和Diana一直有計劃創業，更受到愛犬「黑糖」的啟發，以柴犬精神設計咖啡店。

小店裝修設計由William親自操刀，白色的主調感覺自然舒適，同時亦用上銅吊燈和霓虹招牌等型格元素。

在何文田咖啡店Black Sugar Coffee & Lifestyle「上班」的「黑糖」，其實是店主夫婦William和Diana飼養的柴犬。William做建築師近10年，卻熱愛手沖咖啡，還專程到SCAE歐洲精品咖啡協會考獲咖啡師認證。他說自己對咖啡的態度就如柴犬的性格一樣，會按自己的原則堅持到底，所以就用柴犬做咖啡店的主題。不過Diana補充，「黑糖」性格好動，不能長時間困於店內，暫時只會在周末期間偶爾當值數小時，與大家見面。

主打各地精品咖啡

就算未有機會捕獲「店長」，亦無需失望，因為這裏除了有一個擺賣手沖咖啡用品和柴犬書籍的角落，還掛上「黑糖」的寫真照和其他與柴犬相關的布置，Fans仍然可以瘋狂影相。喜歡飲咖啡的，不妨一試William的手藝，精品咖啡有10種不同產地咖啡豆的出品，選擇亦算豐富。坐到悶悶哋，還可以柯打自家製的蛋糕和三文治填肚，以Diana在加拿大留學時常吃的款式為主，味道比同區咖啡店做得出色。