誠意Barkey Cafe「包」唔會悶

對於連鎖食店的出品，相信大部分人都不予太大期望。但剛落戶香港、在全球共有235間分店的Bakery Cafe「Le Pain Quotidien」則滿心期待，皆因這來自比利時的品牌由麵包、醬汁到食材皆自家製作，有口皆碑。麵包既是主打項目，選擇自是多元化，搭配不同的有機或健康食材，即使日日食包都唔會悶。

Tuscan Platter $188
集合不同地方的美食拼盤，包括Ricotta Cheese和帕爾馬芝士、黑橄欖醬、番茄乾等，配以麵包和24個月意大利火腿、西班牙辣肉腸和五花肉乾來吃，新鮮美味。

Organic Vegetable Pot Au Feu $148
以當造蔬菜、有機藜麥做成沙律，淋上以豉油、麻油調味的米湯，帶東方風味，吃時佐以芥末豉油，惹味得很。

（前）Organic Baker’s Basket $108/大、（後）Pure Butter Croissant $20/個
麵包籃內有Whole Wheat、Rye和Flute等款式麵包，枱上則放有3款不同的果醬和朱古力醬任君塗搽食用。招牌作牛角包有32%的牛油成分，鬆軟有彈性。

Meatballs Liegeoise $168
大廚的家鄉菜式，豬肉、牛肉和牛仔肉、洋葱等做成肉丸，用蘋果、無花果、啤梨等製作的醬汁燴煮，伴烤薯角和提子乾等麵包配料，相當豐富。

Breakfast Tartine $88
全麥包塗滿變種腐乳醬，另配上甜美韓國士多啤梨和芝麻，再加一點蜜糖，令味道鹹中帶甜。

Quinoa Detox $118
飯盒內放滿有機黎麥、番茄、紅洋葱、牛油果、甘筍、茴香、西蘭花等組合成排毒沙律，佐以清新香草醬，健康之選。

放上簡約的木枱，安坐於此，來一個Tartine歎杯咖啡，最寫意不過。

Cafe另一邊是售賣區，選擇包括各式自家出品的麵包。

Le Pain Quotidien的創辦人Alain Coumont於1990年開設這間Bakery Cafe，法文店名其實解作「The Daily Bread」，現時在18個國家共設有235間分店。話明以麵包作主打，做法和用料當然講究，利用德國、法國、比利時、丹麥自家磨製的有機麵粉，以天然酵母和鹽低溫發酵18小時來做麵包，炮製出Whole Wheat、Baguette、5-Grain、Flute和Rye共5款基本麵包。而一般的牛角包，只含20至25%的牛油成分，這裏則選用法國Isigny牛油，牛角包更含32%牛油成分，成品入口更鬆軟富牛油香，可隨意配搭餐枱上的果醬或朱古力醬來食用，不另收費。

拼盤集各地美味

Cafe標榜健康，食材逾6成都是有機的，其中Tartine的組合甚多，包括最受美國人歡迎的Chicken Curry & Cranberry、中東熱賣的Rustic Tuna & Hummus等；素食者則可選簡單的Avocado Hummus。想一次過試勻多款美食，一個集意大利、西班牙和中東食材配搭的Tuscan Platter，絕對是首選；熱盤，以豬肉、牛肉和牛仔肉做成的肉丸，蘸少許以水果做的傳統Liegeoise醬汁來吃，味濃而不膩。Cafe亦特別為香港人推出不少獨家菜式，像Breakfast Tartine就以中式腐乳配清甜士多啤梨、Organic Vegetable Pot Au Feu則用了米水、豉油和麻油等作湯汁配蔬菜，再加上芥末豉油伴吃，甚富亞洲特色。