小食亭歎慢煮輕食

小食亭不是只供應速食小吃和飲料的嗎？位於尖沙咀百周年紀念花園的Under Vacuum，卻主打富特色的慢煮輕食，而且價錢平民，質素卻可媲美高級西餐廳。老闆Andy謂，品嘗慢煮食物不一定要到高級西餐廳，更不應成為商家抬高定價的「標籤」，他又說即使烹調時間較長，但其實慢煮過程並不繁複，加上科技進步，在家裏亦可以家用慢煮棒做出健康的慢煮美食。今次開店，Andy主要希望推廣平民化的慢煮小吃，小店位處公園內，靜中帶旺，加上附近有不少上班族，開店不久已頓成區內人士歎早午餐及下午茶的新寵。而講到最受歡迎的食物選擇，必定是慢煮安格斯牛扒芝士三文治，用上厚厚的美國安格斯Prime級牛仔柳，以57℃慢煮8小時，肉質腍而細嫩，配上芝士與沙律醬，層次更豐富。