落戶SOHO 蘇格蘭名牌手工啤

在英國，有33間分店的BrewDog酒吧，是當地著名手工啤新寵，兩位創辦人不時以創意噱頭，掀起精釀啤酒的話題。酒吧最近在中環蘇豪開設香港首間分店，除了引入品牌最受歡迎的桶裝及支裝手工啤外，還供應利用自家啤酒炮製的特色美食，由飲食徹底品嘗手工啤真味。

烤牛肉三文治 $108
烘至外脆內軟的麵包夾有烤牛肉薄片，以及來自法國的Provolone芝士，配上烤牛肉時流出的肉汁濃湯，味道鮮香，最適合佐以一杯酒精濃度達12.7%的Black Eyed King IMP（$160/罐）。

Dog D $360
自2011年開始每年均會推出的品牌年度樽裝啤。Dog D是2014年的版本，加入了辣椒釀製，入口除了麥香外，還有陣陣刺激香辣味。

5AM Saint $78/生啤、$60/支
啖啖都有不同層次的麥香，甘甜味道平衡，富豐富的焦糖、拖肥及牛奶餅的醇厚香氣。

炸薯條配季節性啤酒花 $48
英國人吃薯條最愛點醋。炸至脆卜卜的薯條，可蘸茄汁及沙律醬吃，亦可噴上用柑橘啤酒花及醋調成的醋汁品嘗，邊吃邊歎味道清爽的IPA Is Dead-Simcoe（$55/杯），爽！

羊架配粗麥麵包及芝士火鍋 $178
羊架先用鼠尾草及啤酒醃過再烤至半熟，入口鮮嫩多汁冇羊羶味。伴碟的有切成方塊的粗麥麵包、烤南瓜粒，以及白車打芝士火鍋，分量十足。

自家製黑啤酒棉花雪糕千層 $68
濃郁的朱古力雪糕帶陣陣酒香，燒焦的棉花糖則加入黑啤炮製而成，味道香甜富層次。

BrewDog兩位創辦人James Watt（左）及Martin Dickie只用了數年時間，便令啤酒廠成為英國手工啤的新寵。

酒吧地方開揚寬敞，吧枱位也不覺逼狹。

上層設有一間Private Room，暫時不設最低消費，最適合一大班朋友開派對。

BrewDog是英國手工啤酒品牌，在2007年由兩位80後James Watt及Martin Dickie創立，並於2010年在蘇格蘭開設首間BrewDog Bar，至今在英國共有33間分店，是當地最受歡迎的手工啤酒吧之一。

引入全球熱賣周年版

BrewDog之所以聞名世界，相信與兩位創辦人的大膽作風不無關係，好像釀酒廠曾經以動物標本製成酒瓶，又試過研製酒精濃度極高的罐裝啤酒，這些舉動皆引起廣泛討論。今次酒吧落戶中環蘇豪，便引入不少招牌啤酒及限量版本，例如全球熱賣的BrewDog年度限定樽裝啤酒，此款啤酒在2011年面世，每年依英文字母排序已推出了Dog A、Dog B、Dog C及Dog D幾款啤酒，而每年的版本都依照傳統配方釀製，但就會加入不同的材料，以Dog D為例，便加入辣椒釀製而成，入口帶豐富麥香及微微辛辣，十分刺激。

啤酒作菜提升味道層次

除了特別版啤酒外，BrewDog更推出酒精濃度極高的罐裝啤酒，酒精度達12.7%的Black Eyed King IMP。該酒靈感來自越南咖啡，材料包括7種麥芽及2種啤酒花，入樽前在木桶中陳釀，令味道帶有豐富的香草及咖啡豆風味；至於得獎的招牌5AM Saint，用上5種麥芽及5種啤酒花釀製而成，除了清澈迷人的琥珀色澤外，另有焦糖、拖肥、牛奶餅的獨特麥芽風味。此外，酒吧同時供應新派歐陸料理，包括用自家製麵包炮製的三文治、小吃，以及加入啤酒提香的主菜及甜品。其中羊架先用5AM Saint及鼠尾草醃至入味再烤焗，辟除羊羶味之餘，同時令羊肉的鮮味更突出。