愈來愈多人追求健康飲食，不少酒店亦致力推行養生。最近香港半島酒店的集團行政總廚曾福賢就與新任Naturally Peninsula營養顧問Kim Murphy合作，推出全新的「半島健康養生概念」，酒店旗下餐廳供應的部分菜式，堅持不使用加工、含添加劑、防腐劑、精製沙糖等用料來炮製，而是改用本地及可持續方法培植的食材、有機香料及調味料、自家製醬汁及佐料等，加上不選用燒烤或油炸方式來烹調，既健康又保留色香味。

有機豆漿福果燉雪雁 $290（嘉麟樓）
用有機豆漿加上木瓜燉製，較只用清水來燉，入口清新有豆香。

慢煮柑橘香三文魚甘筍片配檸檬牛油汁 $360（瑞樵閣）
三文魚棄用燒或油炸，改以慢煮方式炮製，伴以柑橘和大量蔬菜，嫩滑不油膩。

查詢：2920 2888

文：Ampo