多哈生活真情趣

所謂「世事無絕對，只有真情趣」，更何況在全球最大的液化天然氣出口國卡塔爾（Qatar）！當你擁有一架車、一個老婆跟一隻山羊等於貧窮，當購買105吋4k電視的贈品是寶馬房車，當每公升天然氣只售US$0.3，而每公升礦泉水卻要US$0.53的時候，你就會明白，在這個國度，一切均不能以常理衡量。因此來到首都多哈（Doha），當你發現熟悉的5星酒店較其他城市豪華，附屬餐廳及酒藏比想像中精彩，當地人最愛的寵物竟然是隼的時候，也應該明白，這才是富可敵國居民的日常。

Souq Waqif的Falcon Souq內，買家正討論哪一隻隼較有潛質成為優秀的狩獵寵物。

看中某隻隼後，客人可要求店員將牠放到手中，打開頭套仔細檢驗。

Souq Waqif已有過百年歷史，為了保存原有的建築特色，於2006年進行了大規模翻新工程。

隼的身價不菲，就連牠們所戴的真皮頭套，都是人手一針一線縫製出來。

市集內的商販大都親切有禮，即使生意做不成仍樂於跟人說笑談天。

寵物病了要看獸醫，因此Falcon Souq內有為隼而設的醫院。

集乾濕貨、手工藝品和食肆於一身的Souq Waqif，除受遊客歡迎，亦是當地人喜歡掃貨的地方之一。

2月24日才正式開業的多哈香格里拉酒店，旁邊就是市內最大的購物商場。

酒店的每個角落都洋溢着中東特色。

佔地超過20,000平方呎的戶外泳池，周邊種滿熱帶植物。

客房面積由500平方呎起跳，舒服的睡床能夠令人瞬間入睡。

傳統弦琴奏出充滿中東色彩的音樂。

Yabby主廚Deivid Paiva來自葡萄牙，自小已跟海鮮結下不解緣。

以熱帶魚缸取代掛畫等牆身裝飾，讓食客視覺跟味覺同時享受魚樂無窮。

海鮮是餐廳的招牌菜，小龍蝦肉配上豆蓉和魚子醬，賣相跟味道同樣清新。

甜品大膽創新，帶點分子料理的感覺。

阿根廷餐廳Fuego裝修以沉色為主，餐桌上的牛角加添幾分粗獷感。

餐廳每晚均有拉丁樂手表演，令場內洋溢南美風情。

Provoleta芝士是阿根廷的特產，經烤焗後口感煙韌，令人一試難忘。

養番隻隼做寵物

想了解多哈的本土文化，就要到擁有過百年歷史的傳統市集Souq Waqif逛逛，香港人養寵物大都以貓和狗為主，家財萬貫的卡塔爾人，卻喜歡以隼這種身價又高又難打理的寵物凸顯身份地位，因此集各種乾濕貨、手工藝品和食肆於一身的市集，亦要設立隼店區域，名為Falcon Souq。Falcon Souq的商店都大同小異，中央位置是大片沙地，放着矮矮的木頭，鋪了假草皮，上面就站着一隻隻因眼睛太敏銳容易受驚，而戴上真皮頭套的隼，牠們由巴基斯坦和非洲等地捕捉至此，等待買賣雙方發落。

跟香港人到非牟利機構領養寵物差不多，買家會先在沙地前目測研究，尋找心儀的隼，然後再要求職員送到手中拿掉頭套仔細檢驗，跟貓、狗一樣，雌雄性別的隼各有支持者，有人偏好雄性體形較細，飛行速度較快，有人則認為雌性以力量取勝，打鬥起來亦較兇狠（這是指人還是隼），而最大分別，是一隻剛從野外捕獲、未經訓練的隼，身價介乎US$1,000至US$5,000（約HK$7,800至HK$39,000），經過訓練的則要US$10萬（約HK$78萬），毛色最漂亮、身價最高的全白色隼，售價更可高達US$200萬（約HK$1,560萬）！到底所謂的訓練是甚麼？原來是指野外獵食的技能，每逢冬天，卡塔爾人都會帶着飼養的隼到沙漠一帶，以目擊牠們狩獵蛇、兔甚至羚羊等動物為樂，故中東部分航空公司會容許乘客帶隼上機，在供應飛機餐的同時，空中服務員亦會為這些身價不菲的乘客提供雞腿大餐。導遊又指，隼是極度忠心的寵物，因此帶回家首20天，只有新主人可以打開頭套，確保牠們認清效忠對象，由於牠們體形較大，又是天生的長途飛行好手，即使不是狩獵活動的季節，也不能待在籠中，需要有屬於自己的房間，矜貴程度非一般寵物可比。

Souq Waqif

地址︰Al Jasra, Doha

營業時間︰店舖10:00am-12:00nn；4:00pm-10:00pm、食肆8:00am-12:00mn（各餐廳時間略有不同）

網址︰www.souq-waqif-doha.com

入住最新豪華酒店

剛於2月24日才正式開業的多哈香格里拉酒店，位於繁華商業地段，直通市內最大的購物商場City Center Mall，無論對商務還是休閒旅客而言，均是便利的選擇。甫踏進酒店大門，阿拉伯式款待已在恭候，先有禮賓部員工奉上香濃醒神的阿拉伯咖啡，伴隨大堂一隅的傳統弦琴表演，加上展示隼的角落，可見酒店在融合本土特色方面花了不少工夫。樓高50層的酒店共有272間客房及套房，面積由500平方呎起跳，迎賓美點是中東盛產的乾果和果仁等傳統小食，落地玻璃可以飽覽市內及波斯灣景色。酒店的戶外泳池周邊種了超過70棵樹，佔地逾20,000平方呎，椰林樹影絕對是沙漠城市的奢侈享受；同樣位於7樓的招牌水療CHI，除了靈氣平和的室內設計，亦加入了戶外平台和水力按摩池，讓你更加Relax。

Shangri-La Hotel Doha

地址︰Conference Centre Street, West Bay, Doha

房價︰Deluxe Room每晚QAR 895（約HK$1,880）起

網址︰www.shangri-la.com

歎活海鮮鋸靚牛扒

酒店另一驚喜之處，是餐廳跟酒窖，供應國際自助餐和中東特色菜的主餐廳Sridan，設計成阿拉伯市集的模樣，噱頭十足；中菜廳Shanghai Club佔據夜景一流的43、44樓兩層，以粵菜作招徠，是思鄉港人的窩心慰藉，不過始終不及Yabby跟Fuego兩間餐廳更令人難以抗拒。作為全多哈最多活海鮮種類的餐廳，Yabby的藍色布置主調變得理所當然，但選擇以熱帶魚缸取代掛畫等牆身裝飾，明顯是不惜工本之舉。主廚Deivid Paiva出生於葡萄牙的傳統漁港，自小已跟海鮮結下不解緣，因此當生蠔、鱈魚跟龍蝦等食材落在他手中，鮮味與質感自然發揮得淋漓盡致，配合得宜的配菜和醬汁，以及賣相大膽創新的甜品，更收錦上添花之效。

至於阿根廷餐廳Fuego，是多哈唯一一間可以品嘗阿根廷產神戶和牛的餐廳，每晚更有拉丁樂手駐場表演，食物由阿根廷土生土長的主廚Sebastian Barcudes主理，他喜歡將烹飪哲學科學化，形容廚房是將食材幻化成桌上美食的實驗室，因此紅菜頭和紫薯可以混合成Mousse，倒進雪糕筒中奉客，招牌烤牛扒雖驟眼看似黑炭，卻能保持肉質鮮嫩多汁，配合南美葡萄酒，就連同枱的葡萄酒達人都食得笑逐顏開。