尖沙咀Taproom　真 • 本土手工啤

相信很多真•香港人都跟我一樣，100%支持本地原創出品。剛於尖沙咀開業的Kowloon Taproom，外表與一般酒吧無異，骨子裏卻以本土手工啤酒作招徠，主打刁鑽又獨特的新口味手工啤，一開業已吸引不少人專程去到酒吧「啤一啤」，令部分啤酒供不應求，再次印證香港人靈活變通、創意無限的進取精神。

Fish and Chips $88
啖啖肉的龍脷魚柳沾上脆漿炸至脆卜卜，入口鬆化又香口，配一瓶Ballast Point（$88），味道Perfect Match！

Mak s Brewery的有味手工啤（左至右，$75/樽），包括桂圓、薄荷、甘蔗及青梅，其中桂圓味道甜甜哋，好易入口。

本地另一有名的手工啤酒廠CityBrew HK，會為啤酒注入本土元素，其中以港男（左，$82/樽）、港女（中，$82/樽）為主題的啤酒最受年輕人歡迎。至於每日限量生產的手工啤（右，$82/樽）就簡單用上生產編號為標記。

Steak Sandwich $108
將新西蘭肉眼扒塗上燒烤醬燒至剛好熟來做三文治餡料，分量不小，足夠兩個女生同享。

Mini Burger $120（前）
A Beer Flight $140（後）
4款不同餡料的迷你漢堡包可以分別配以4款不同濃郁度的生啤。吃時不妨由淡味的素菜漢堡開始，味道層次更豐富。

酒吧以原木作設計主調，環境氣氛簡約不花巧，邊飲邊吃最寫意。

Kowloon Taproom是一間專賣手工啤酒的酒吧，每日供應約30款啤酒，包括8款生啤及20多款樽裝啤酒。酒吧負責人Raj表示，手工啤在香港雖然已經興起了一段時間，但他們的啤酒款式，與一般酒吧或主打手工啤的餐廳不同，單是口味上的變化，就足夠令人眼花繚亂。

桂圓啤酒最好賣

先說最受歡迎的「有味」手工啤，Raj謂出品自本地一間叫做Mak's Brewery的手工啤酒廠，由百分之百香港班底組成，因此部分出品帶濃厚香港風味。酒廠的啤酒不但注重每一個釀製啤酒的過程及新鮮度，還為啤酒加入桂圓、甘蔗、薄荷、青梅等味道，創出與別不同的啤酒味道，其中甜甜哋的桂圓啤酒最好賣，一入貨就售罄，經常供不應求。除了本土的樽裝手工啤之外，酒吧每日也供應至少8款本地手工生啤，款式不時轉換，包括Kowloon Bay Brewery、LionRock Brewery、Hongkong Beer Co.及Young Master新鮮供應的生啤。

IPA脆漿炸魚最香口

而餐廳供應的菜式大部分均是為了歎啤酒而設計，像酸香惹味的傳統美式水牛城雞翼、用上燒烤醬汁去烤的牛肉三文治、由4種不同食材炮製而成的迷你版漢堡包，以及香口的炸魚薯條，其中炸魚薯條入口分外脆口，原來脆漿加入了酒精含量較高的IPA手工啤。IPA即是India Pale Ale，是一種釀製啤酒的方法，不但可以保持啤酒的新鮮度，同時令泡沫特別豐厚，將之加入脆漿中，成品脆卜卜又鬆化。至於迷你版漢堡包就由4個Burger組成，除牛肉外，另有豬肉、雞肉及素菜，吃時不妨佐以A Beer Flight，即可以一次過試勻4款生啤的Combo，味道由淡至濃、香氣由清新到豐厚，十分過癮。