斯德哥爾摩跟着味蕾去旅行

誰說食物只能滿足口腹之欲？一個國家的文化，多多少少反映在當地人的飲食習慣和喜好之上，游走於不同角落搜尋美食期間，又可從中了解城市的規劃和建築特色，這次在斯德哥爾摩參加的4小時美食團就是最佳例子，由經驗豐富的英語導遊帶隊，從百年歷史的街市出發，經過高尚住宅區，走到商廈林立的市中心，再沿着風光明媚的河岸散步至老城，一邊品嘗瑞典傳統食品菜式，一邊聽着相關的文化歷史故事，嘴巴在動的同時，腦袋也上了一堂有趣生動的文化建築課。

建於1881年的Östermalms Saluhall，是當地最受歡迎的街市。

4小時的Food Tours Stockholm帶團友穿梭斯德哥爾摩的街市和著名食店試食。

經驗十足的導遊Elizabeth本身熱愛旅行，曾經到訪北韓和古巴等「邪惡軸心國」。

B Anderssons專賣打獵得來的野生肉類，到訪當日就品嘗了馴鹿跟駝鹿的火腿和香腸。

開業於1984年的Ingelsta Kalkon，曾經清一色只賣火雞及有關產品。

城中最紅的餐廳Sture Hof，選址高尚住宅區內的活化大廈。

火雞肉製成的瑞典肉丸，感覺比傳統的牛肉輕盈健康得多。

海鮮小食拼盤味道一流，無論有幾成飽都照吃可也。

市中心的人氣朱古力店Chokladfabriken，室內裝修明亮簡約，配合區內現代氣息。

熱朱古力飲品跟手工朱古力的確是最佳的甜品選擇。

美食之旅以手掌般大的傳統肉桂卷作結，讓人留下深刻印象。

糖果包裝百年不變，懷舊之餘又充滿特色。

位於老城內的咖啡店Under Kastanjen，是不少當地人最愛的下午茶熱點。

Polkagris Kokeri以水果味硬糖起家，據聞其創辦人每天都會吃至少100克。

4小時美食團包括約4公里的步行距離，期間會行經斯德哥爾摩的美麗河岸。

斯德哥爾摩老城內流傳着不少鬼古，喜歡靈異體驗的話，可參加晚上舉行的Ghost Walk。

4小時嘗8道美食

費用已包括兩款前菜、兩道主菜、三種甜品再加茶點，共8道經典瑞典美食的Food Tours Stockholm，集合地點是建於1881年的街市Östermalms Saluhall，曾經被英國名廚Jamie Oliver點名為斯德哥爾摩最愛景點之一，由於瑞典沒有地產霸權，街市檔位不會不斷加租，場內大部分店舖都得以世襲經營，部分更與街市同齡，一家幾代都幫襯同一個老細絕不出奇。今次在美女導遊Elizabeth的帶領下，團友先到Husmans Deli，以經過雙重烹煮的瑞典傳統芝士Västerbottensost揭開序幕，喚醒味蕾後，就到野味專門店B Anderssons試食另一款前菜；這裏所指的野味，是持牌獵人在許可區域所獵殺的野生動物肉類（Game Meat），但由於每季獲准獵殺的野生動物數量有限，以這些肉類製成的香腸和火腿，自然也相對矜貴，要配一杯有「北部黃金」之稱的傳統啤酒Norrlands Guld才夠搭調。

Östermalms Saluhall

網址：www.ostermalmshallen.se

高尚住宅區精吃

離開Östermalms Saluhall，大隊向斯德哥爾摩的高尚住宅區Östermalms & Gärdet進發，該區的食肆大都以裝修行先，味道其次，但有專家帶路，要找到當中的精品亦非難事。由農場發展成一條龍式經營的火雞專門店Ingelsta Kalkon，是極受附近商廈員工歡迎的外賣店，招牌瑞典肉丸以火雞肉取代牛肉，配上香草焗薯仔和非常開胃的越橘（Lingonberry），簡簡單單已是瑞典人的午餐。至於選址活化大廈Stureplan的海鮮餐廳Sture Hof，則是一班西裝友下班後的聚腳地，每晚都座無虛席，多得Elizabeth事先安排，團友得以品嘗自家製煙三文魚、醃鯖魚（Herring）及龍蝦沙律，雖然分量不多，但跟還未消化的前菜及火雞肉丸混合，腸胃已滿了六、七成。

Ingelsta Kalkon

網址：www.ingelstakalkon.se

Sture Hof

網址：www.sturehof.com

向甜品進發

離開高尚住宅區，美食團「重回凡間」，來到市中心Norrmalm，除了著名的諾貝爾獎頒獎典禮會場Stockholm Concert Hall，該區的建築物精緻程度明顯不如之前的Östermalms & Gärdet，單看街市Hötorgshallen Saluhall的室內裝修便已知曉，Elizabeth稍為在地庫的酒品店解釋瑞典極嚴謹的酒精銷售法後，便帶大家向甜品第一站進發。先是人氣朱古力店Chokladfabriken的熱朱古力飲品和手工朱古力，再沿着河岸走到老城Gamla Stan的百年糖果店Polkagris Kokeri，香甜的果味硬糖雖然吸引，但胃已到了容不下一粒沙的程度，看着繽紛的傳統包裝亦只能嘆句無福消受。正當大家以為可在終點咖啡店Under Kastanjen以茶或咖啡幫助消化之際，Elizabeth竟捧來手掌般大的瑞典傳統肉桂卷（Cinnamon Bun），完成美食之旅後一定要在鬼古瘋傳的老城內散散步幫助消化。

Hötorgshallen Saluhall

網址：www.hotorgshallen.se

Chokladfabriken

網址：www.chokladfabriken.com

Under Kastanjen

網址：www.underkastanjen.se

Polkagris Kokeri

網址：www.gamlastanspolkagriskokeri.se

Food Tours Stockholm

時間：10:00am-2:00pm（平日）；11:00am-3:00pm（周末），須網上預約。

收費：Kr800（約HK$800）

網址：www.stockholm.foodtours.eu

機上限定北歐啤酒

北歐美食多，就連瑞典、丹麥及挪威國家航空公司北歐航空（SAS）所供應的機艙食物，亦水準十足，當中最具特色非丹麥小型釀酒廠Mikkeller為航空公司獨家釀製的兩款啤酒莫屬！包裝取材於SAS上世紀50年代的簡約品牌形象，酒精含量5.5%的罐裝Sky-High Blue清爽順喉，而玻璃樽裝的Sweet and Sour則以比利時傳統工藝釀造，雖混入杧果汁增加熱帶果香，但酒精含量依然達7.7%，易醉人士小心！