小時候覺得父母嘴刁，後來知道他們的要求是對的。比方說，自己在家蒸魚的味道比去酒樓蒸條貴魚還要美味，花費又便宜得多，出街食飯又貴又難食，自然一肚氣。

嗜吃的人喜歡追尋味道來源，尤其是自己識得煮的，食物一入口，自然知道有沒有落味精，油鹽糖是否用得恰當，食材是否新鮮，以至烹調方法掌握得可準確等，並非挑剔，而是習慣，一吃就知道。

現在的酒樓點心大多是工場半製成品，拿到酒樓再煮熟的，味道差遠了，有些酒樓還改為三粒蝦餃，如果四個人飲茶，就有一個無得食。最好笑問部長為何減少一粒，部長說有些客喜歡食菜，中間加了菜呀。

有些食肆的食物真是難食，我決定永不光顧，但新一代覺得沒甚麼，他們認為不算美味，但間間差不多，他們的味蕾已分不出味道優劣，漸漸接受原本不合格的東西。

有些人從未食過新鮮的雞，也不知海鮮和河鮮的真正鮮味，只求不會吃到黑心食物，沒有地溝油，豉油不是頭髮造的已經很好，即使豬肉扮牛肉，他們覺得反正是肉就算了。

我明白食肆租金那麼貴，不能買上佳食材和花時間烹調，無意批評，只是偶然發現食物美味的食肆，格外感恩，但不能公開，以免業主加租，食肆轉頭執笠啊。