有天吃午餐，時間不多，在一個商場的Food Court解決。午飯時間人特多，好不容易才找到位子，上一手離開時，沒有把自己的餐盤拿走，不打緊，我自己拿去旁邊的碗碟車放下。坐下趕快吃吃吃，旁邊坐下四位上班族，每人一盤，吃過、傾過，其中一位提出：「新開咗間書店，不如去逛吓咯！」「好呀！」行動極迅速，四個餐盤就依舊留了在餐桌上。我那時也剛剛吃完，準備把自己的餐盤送去路旁的碗碟車。我見他們鳥獸散時，真的有一下衝動想請他們順手把自己的餐盤放去碗碟車，既可以方便下一位客人，也可以減輕一下那Food Court清潔嬸嬸的負擔。

可是我沒有那樣做，他們閃得快，而我也心想，一定有人會認為「清潔阿姐收了人工的，應該由她去做！」對，那是她的職責，但對於你來說是舉手之勞，一人拿一個餐盤，必定比起嬸嬸一個人行四轉拿四次餐盤快吧？而你也應該受過那麻煩─在美食廣場找到位子，可是桌上杯盤狼藉，上一手沒有拿走，嬸嬸忙得不可開交還沒過來收，而你又剛買了午餐，桌上卻沒有空間放下，你喜歡這場面嗎？如果你自己也不喜歡，為何你覺得吃完時也可以揮一揮衣袖便閃？下手食客會喜歡這個麻煩嗎？我建議香港推行「和盤托出」行動，在Food Court或快餐店（當然不是叫你在五星級酒店這樣做）吃完的餐盤，在離座時順手托出去櫃枱或碗碟車處吧！