東京淺草是江戶文化的發展重心，在街頭漫步，古色古香的下町風情、特色手作工藝店隨處可見，作為傳統文藝區，這裏一直吸引各地藝術家進駐，當中有來自英國的木版畫家，留日30年，為的是傳承日式木版畫工藝；亦有家庭主婦小班教學，教授日式料理！今時今日去淺草，Shopping之餘，還可以學一門手藝傍身啊！

走進日本人家的廚房學整壽司，十分好玩。

課堂頭15分鐘會講解日本料理的食材及調味。

一開首，第一道菜便教大家炮製玉子卷。

整花形壽司猶如玩拼圖，簡單易上手。

主菜以外，亦會教授兩款伴碟小菜及麵豉湯。

David留日逾30年，於木版畫界極有名氣。

和紙是日式木版印刷的關鍵，由於紙張纖維極豐富，要上色需要將和紙保存在濕潤狀態，不能讓紙張風乾。

在David生鬼風趣的講解下，木版畫原來超好玩！

木版印刷原理簡單，主要分設計、木板雕刻及印刷3個步驟，工作坊則提供4版4色印刷體驗。

上色需用擦板以順時針打圈方式摩擦，才能將顏料印到紙上。

4色版畫卻得出6種顏色，多了橙色（紅加黃）及綠色（黃加藍）。

David與其他插畫師合作，以傳統木版印刷術將孖寶兄弟活現木版畫上。

犬印鞄製作所在淺草二丁目店設有工房，也是工匠的工作室。

手挽袋、背包、公事包都井然有序陳列架上。

與Hello Kitty Crossover的款式，深得少女歡心。￥2,500（約HK$160）

黑色帆布袋￥7,300（約HK$467）。

走進日本人家廚房

看過《深宵食堂》的話，都會幻想自己煮得一手好的日式菜，心動不如行動！今次走入日本人家廚房Tokyo Kitchen，店主Yoshimi是典型日本家庭主婦，婚前從事珠寶採購工作，經常到歐洲出差，英文了得；婚後則成為全職家庭主婦，熱愛烹飪的她事業心重，於是在去年開設烹飪班，雖然每日只教1班，不過至今在Trip advisor累積100多個好評，口碑不俗。烹飪班的菜單每日不同，最受歡迎是手捲圖案壽司，課堂首15分鐘講解日本料理的食材及調味，原以為日本菜都是清淡健康又好味，怎料老師說日本菜大多主張高糖，食客容易食得開心，因此實情並非如想像般健康！

正式下廚了，一來便教大家炮製玉子卷，下油燒鑊，Yoshimi用廚房面紙為方形煎盤抹油，然後落一層薄薄蛋漿，待半熟時便用筷子由外而內將蛋捲起，同一步驟重複3次即可；到我出手時，隻蛋捲到四分五裂，勁樣衰，幸好老師在旁急急為我補鑊。至於壽司方面，煮飯比捲壽司更費神，老師將煲好的飯調味後，吩咐大家拿起扇子為飯撥涼，將飯粒多餘的水分蒸發掉才會煙韌彈牙，3位學員於是撥足15分鐘！捲壽司就容易得多，壽司圖案有花形及方形，製作簡單，猶如玩拼圖一樣，將材料擺到適當位置，利用壽司席一捲一壓即成，簡單易上手。驚回家後唔記得點整？Yoshimi一早預備了英文食譜，讓大家回家再慢慢重溫。

Tokyo Kitchen

時間：10:00am-1:00pm

收費：￥7,560（約HK$484）起，必須網上預約。

網址：www.asakusa-tokyokitchen.com

木版畫癡自學成師

到日本學藝，對外國人來說語言不通是一大障礙，而對來自英國的David Bull來說，無師自通才是真正考驗。自5歲起移居加拿大的David，學生時代醉心藝術，約30年前在展覽上看過日本的木版畫，驚嘆作品線條精細，用色豐富，於是決定放棄電腦從業員的工作，專程飛到日本拜師學藝。怎料來到東京，才發現木版印刷已經式微，莫說相關課程，就連木版畫作都少之又少，眼見最愛的木版畫即將失傳，他毅然自學日文，閱讀關於木版印刷的書籍，又四出收集傳統日式木版畫，意外地認識到木版印刷工匠，從中學習構圖、用色，他說就連紙的壓紋都是一門學問。David表示木版印刷在中國和韓國也有，但日本木版畫的獨特之處，在於紙張——和紙，含不同纖維成分的和紙，紋理更具質感，加上纖維愈多，紙張吸收顏料的能力愈強愈持久，單是一張紙都有排講。

4版4色印刷體驗

由設計、雕刻、印刷、銷售，David都一手包辦，去年他有感年事已高，更希望將這門手藝傳給年輕一代，故開設工作坊，提供4版4色印刷體驗，學員將同一張畫紙，分別放在4塊雕上不同圖案的木板上色印刷便可，別以為好簡單，做落就知味道！第一版要將5毫子分量的紅色顏料塗在模具上，然後用刷子將顏料在凸起的部分捽勻，光是這步驟都捽到手軟！接着將畫紙放在模具上，用擦板以順時針打圈方式摩擦，然後將顏料印到紙上，由於和紙結構緊密，上色頗花力氣。之後再將黃、藍及黑色顏料分別按之前步驟做多次，完成後細望作品竟然有6種顏色，紅加黃變橙、黃加藍變綠，果然由設計、雕刻到用色都要精巧計算。除了工作坊，David近年又與其他雕刻師及插畫師合作，以傳統木版印刷將街霸、孖寶兄弟、食鬼等經典遊戲展現在木版畫上，諷喻現代人沉迷打機的惡習，啟發性十足。

木版館

地址：東京都台東區淺草1-41-8

營業時間：10:00pm-5:30pm（星期二休息）

收費：一人￥2,000（約HK$128）

二人以上每位￥1,500（約HK$96）

網址：mokuhankan.com

實用帆布袋

如閣下喜歡手作工藝，就不能錯過創立於1953年的犬印鞄製作所，他們所有帆布袋均由職人（工匠）一針一線縫製，款式百搭耐用，深受女士歡迎。帆布袋的Logo圖案是一隻高山搜救犬，因為昔日阿爾卑斯山的搜救犬，脖子都會掛上放了酒的帆布袋，讓遇難人士不會失溫失救，故帆布袋必須堅韌耐用；不過，最鋒利的刀都總有生銹的一日，故店舖亦設免費維修服務。位於淺草二丁目的店舖，內設工房，也是職人的工作室，顧客會看到工匠埋首製作的模樣，店內不時傳來衣車發出的轟轟聲，從衣車聲可以感受到職人的認真，顧客記得要輕聲說話，以免騷擾他們工作啊！店舖本以單車袋起家，今時今日的袋款已多不勝數，由銀包、手挽袋、背包、公事包、手機套等都有，店內還有繡字服務，提供漢字、英文子選擇，送禮自用都適合。

犬印鞄製作所淺草二丁目店

地址：東京都台東區淺草2-1-16藤田ビル２樓

營業時間：9:30pm-6:30pm（星期一至六）；

10:00am-6:00pm（星期日及假期）

網址：www.inujirushikaban.jp

Info

簽證：持特區護照或BNO均毋須簽證

套票：新華旅遊東京3日2夜套票，價錢HK$2,950起，凡訂購日本套票，可享優惠價HK$100購買日本DOCOMO 7天無限上網數據卡。網址：www.sunflower.com.hk

通訊：Y5Buddy的4G Pocket Wi-Fi服務，於日本覆蓋率達99%，現正推出冬日優惠，4G無限數據每日$35。網址：www.y5Buddy.com

貨幣：￥100約兌HK$6.4

天氣：1月份氣溫約4℃-15℃

時差：快香港1小時

特派記者：Joanne Mok