日本料理中有種食物叫雞南蠻（チキン南蛮），按中文語法，稱做南蠻雞更易理解，日本另有種食物叫鴨南蠻，跟南蠻雞完全是兩回事。

南蠻雞是蘸他他醬的炸雞，發源自九州宮崎縣，遠在17世紀，九州是葡萄牙、西班牙等國遠洋船常來到訪的地方，當地吸收大量歐洲文化。他他醬是西醬常用調味料，南蠻雞因而得名，古時日本人稱呼來自歐洲國家的人做南蠻人。

昨天說到日本人在除夕夜會按習俗吃蕎麥麵，在江戶時代，貴族吃磨得雪白的白米為主糧，又不及現代人般懂得攝取均衡營養，易患腳氣病；後來發現吃含維他命B1的蕎麥麵能預防腳氣病，衍生出除夕夜吃蕎麥麵的傳統，蕎麥麵寓意健康長壽。

蕎麥麵常以天婦羅佐吃，鴨肉也是常用配料，加入鴨肉及日本葱一起煮的蕎麥麵稱為鴨南蠻；名堂中有南蠻二字，因為用上了日本葱。古時歐洲人來到日本，找不到慣用的洋葱烹調料理，改用日本葱，以日本葱來煮的料理在日本常被冠以南蠻二字。

吃鴨南蠻的最佳季節是冬天，鴨肉特別肥，所含脂肪高，吃了可暖身。鴨南蠻有兩種吃法，一種是鴨肉熱湯蕎麥麵，另一種是鴨肉熱湯與蕎麥麵分開，夾起蕎麥麵沾鴨湯來吃。為了滿足口腹之欲，想吃隨時都可以吃鴨南蠻，哪管當天是不是除夕。