從馬來西亞來港發展的新演員兼模特兒廖子妤（Fish），曾被提名香港電影金像獎最佳新演員，最近拍畢彭浩翔監製新戲《同班同學》，瞬間人氣急升，憑她清新的面孔，搞笑調皮的性格，成為不少品牌和節目的新寵兒。來港獨自生活4年，Fish自言靠睇日劇《深夜食堂》練得一手廚藝，細問之下更發覺她的飲食習慣非常健康，多菜少肉、多烚不煎炸，還非常喜歡飲水，究竟她如何做到大家眼中不可能的營養任務？

Fish曾患急性扁桃腺炎，表示每次喉嚨痛都會用鹽水漱口，超Work！

Fish身形高挑，又食極唔肥，可能跟她喜歡大量飲水的習慣有關！

每100克奇亞籽含有37.5克的膳食纖維，能夠調節腸道機能，可以直接泡水飲用，或加入早餐、麥片一起吃。

網上流傳蜜糖水有效治便秘，但黃醫生認為糖分較高，建議吃蔬菜代替。

腸臟需要水分補充，多喝水有利無害！

白烚當打邊爐

在馬來西亞長大的Fish，非常喜歡吃辣食和阿參喇沙，來到香港之後，格仔餅、奶醬多、雲吞麵、米線、火鍋統統成為她至愛的港式味道，但幾鐘意都好，初來埗到總有水土不服的時候，原因是太油膩。Fish說：「最初經常肚屙，腸胃不習慣，香港餐廳的食物比較油膩，連食碟菜都是『油菜』，需要時間適應。」說到最不習慣的飲食模式，少菜是一大問題，「我鍾意吃蔬果，好像西蘭花、牛油果、香蕉、薯仔、南瓜，最唔鍾意就是無菜，好似食燒味飯，只得一條菜心。」作為模特兒兼演員，Fish瘦是有原因，因為她不止喜歡多菜，還喜歡烚，「我未必識揀最好的食材，但會用最少的調味料，用烚烹調。因為食物本身有味，其實根本唔需要醃，覺得太淡便加些豉油，當打邊爐咁食！因為令你肥的不是食材，是醬料同烹調方法！」

惡補《深夜食堂》

Fish幸福地擁有廚藝了得的好媽媽，所以多年來對烹調是零知識；但自從來港發展後，不得不努力鑽研廚藝，「香港消費真是好高，所以想『重口味』會落街吃，清淡就自己煮。《深夜食堂》教了我許多好簡單的菜式，好像三文魚泡飯，只需準備綠茶、味醂、白飯和三文魚就做到。拍檔Koyi又教我煮南瓜小米粥，不但纖維高，早餐吃清淡些對排毒都有幫助。」Fish都是普通人，總有為食的時候，朋友聚會、慶功宴通常以打邊爐居多，如何保持自己的Heavy Diet？「早排天氣凍，連續3日打邊爐，去到第4日即刻覺得熱氣。我好易喉嚨發炎，之前做過扁桃腺手術，所以當知道自己唔可以承受更多邊爐食物的時候，會狂飲水、烚菜同食粥，幫身體清腸胃。」

奇亞籽水醫便秘

Fish表示飲水是她一大嗜好，時時刻刻都一水傍身，醫病又醫肚，「每次唔舒服就會飲熱水，即使平日早上都會飲兩大杯水，而且是一口氣去飲！據聞細啖飲，水會直接到膀胱變小便，一口氣飲先會落腸吸收，工作無可避免飲得水少，但放假一定飲8至10杯水。如果夜晚肚餓就會飲水，或者同自己講：你忍啦！忍到聽朝瞓醒就可以食一個豐富早餐，你會為自己這個舉動感到慶幸同有成功感！」鍾意飲水，除了健康皮膚好，原來還可以解決便秘，「工作忙的時候無時間飲水同瞓覺，會感覺好多垃圾毒素積聚身體裏，所以每逢便秘就會多飲水同早瞓，媽媽介紹我用奇亞籽沖水飲，帶返工並提醒自己一定要飲完，真是好見效！但記得要確保自己有時間去廁所，因為你夾硬忍住，之後你更加難排便。」

行路當運動

健康生活需要飲食和運動相輔相成，在熱吹運動的風氣下，細問Fish最喜歡甚麼？她竟回答說是行路！「我好行得(口架)！馬來西亞人普遍用私家車代步，反而香港有好多機會行路，而且仲好好行！好似在深水埗食飯，有人約我尖沙咀飲嘢，我會話：好呀，一個鐘後到！然後徒步行過去，可能我行路快，且一條直路，腳程都不用一小時，行路時又可以思考，睇下建築物同路人，周圍的景物睇了4年，都未厭呀！」或許我們給生活太多藉口，在忙碌顛倒的狀態下，不妨參考Fish的樂活心態，開始實踐健康人生。

良好排便很重要

老實說，你有每日一「便」的習慣嗎？雖然問題尷尬，但其實都市人普遍正面對着一個健康問題──便秘！在生活節奏急促，忙到幾乎上廁所時間都被剝奪的工作模式下，每個打工仔都隱藏不少腸胃毛病，加上少喝水和缺乏蔬果，便秘很容易找上門，腸胃肝臟科專科醫生黃子群說：「每日大便的習慣很重要，有時候是需要逼自己去廁所坐坐，培養情緒排便。因為當你未能每日去到，大便便會積聚在直腸裏，在缺乏水分的情況下，會逐漸變硬，使身體更難排走。此外，大家不時會因工作忙而把大便刻意忍住，事實上當便意一過，可能等兩三天才能排便，形成惡性循環。」壓力和焦慮是引致便秘的原因之一，會直接影響大腸的蠕動速度，太快會引起肚屙，太慢會便秘，情況嚴重更可能患上腸易激綜合症。

高纖補水

有關便秘，相信大家都會暗裏在網上積極尋求解決方法和食療，黃醫生表示最重要是多喝水和進食高纖蔬果，「水分和纖維可以幫助腸臟蠕動，有利排便，好像橙、火龍果、番石榴、奇亞籽、芥蘭、菜心、菠菜、麥皮等，而蜜糖水雖然也有利保持腸胃暢通，但相對糖分亦較高，而現時醫學上沒有數據證明蜜糖有效改善便秘！」另外做運動不但幫助身體血液循環，亦有利刺激腸臟蠕動，加快排便效果，把恒常運動編入生活時間表，可使身體更健康，便秘的機會亦較少呢！

文：Mary K　攝：Homan、資料圖片

鳴謝：腸胃肝臟科專科醫生黃子群

場地提供：com n' sense 嘗.式