香港下雪的機會微乎其微，正因如此，令不少人嚮往下雪，甚至有人想到創造出一個另類白色聖誕。說的是位於銅鑼灣、以日本新潟縣食材為主題概念的居酒屋海老の髭，餐廳將當地冬季雪國形象融合聖誕，由即日起至12月31日，推出每位$680期間限定的7道菜聖誕盛宴，讓港人一嘗雪國滋味。另每位加$350便可同時品嘗4款搭配套餐的新潟清酒。

雪國新潟黑毛和牛壽喜燒

前菜拼盤

菜式介紹

雪國新潟黑毛和牛壽喜燒

棉花糖恍如一座小雪山，有別於傳統壽喜燒調味的白雙糖。開火後在棉花糖表面放上雪花分布均勻的黑毛和牛，棉花糖逐漸溶化並釋出甜味，稍煮後帶出肉香，和牛沾蛋漿吃更滋味。

前菜拼盤

番薯蓉聖誕樹選用新潟市沙漠地區栽種的新品種番薯炮製，口感濕潤，甜度較高。至於海膽刺身、魚子醬大頭菜奶白凍則入口即融，配上當造的海膽及魚子醬，口感幼滑富層次。

查詢：2155 4186

文：Foxy