超市以試食作推廣，是常有的事，但在二、三十年前，香港並未有這概念，完全受「推行試食的鼻祖」日本所影響。

有次聽一對長輩說，他們在新婚的時候隨旅行團去日本，出發前導遊在茶會中笑說：「在某天的自由時間，大家要自費用膳，教大家一個省錢方法，就是在集合地點附近的超市吃店方提供的試食食品，麵、肉、日式醃菜（日語叫「漬物」）等吃完一輪回頭再吃，至少吃個半飽。」

當時香港團友們聽罷嘖嘖稱奇，驚嘆日本超市竟不收分文讓人試食，人家若試吃了而不買，店方就虧大本，當然這是當時的想法。上述一對長輩的長子今年接近三十歲，他們新婚的年份在三十年前。

認識一位二十多年前在日本留學的前輩，在當地超市首次吃到供試食的大片刺身，他說：「試吃麵或漬物等也算了，成本有限，但刺身不便宜的，日本人的推廣手法真闊綽。」日本超市等推行試食，除了以味道吸引客人購買，還有一種心理戰術。大和民族極講求禮儀，膽敢說貪小便宜的心理遠比亞洲其他地方的人為低，遇到試食，吃過覺得不錯，但抱着貪小便宜心理，不買就離開，自己也過意不去，亦擔心被投以「原來你是個貪小便宜的人」的眼光。

試食後，付錢購買的比率很高，所以店方也毫不吝嗇地提供試食。