捕捉健康 100%有機冷壓果汁

長期大魚大肉，腸胃很易積存毒素。近年流行健康飲食，除了多菜少肉或茹素，坊間亦興起飲冷壓果汁，近日在中環新開的CATCH Juicery，就標榜選用有機水果作冷壓果汁，更有多達20款以上的配搭，加上來自各地的有機蔬果、Smoothie和健康食品，為一眾追求健康的朋友提供更多選擇。

CATCH Juicery有機冷壓果汁 $45起
利用大型冷壓機，將有機蔬果在中央工場壓榨後，每朝運到店內仍很新鮮，選擇超過20款，每款都有個富心思的名字，例如Skinny Jeans、Easy Breezy等。

（左）Muscle Beach $85 （右）Dream Catcher $98
鮮打的Smoothie，前者以自家製Almond MYLK、可可、藍莓和香蕉等混合，含豐富蛋白質。後者選用椰子、梨、香蕉、菠菜、薄荷葉、大麻籽、檸檬和薑，微甜有咬口。

It’s The S#’t $88
材料有甘筍、青蘋果、梨、青瓜、生菜、菠菜、檸檬、薑等調配，菜味香濃。

Pineapple Xpress $78
以菠蘿、紅蘋果、青瓜、羽衣甘藍和檸檬調配，味道清爽。

各式沙律 $80
每日供應兩款沙律，拍攝當日就有羽衣甘藍和椰菜花沙律，簡單清新。

Wheatgrass $30
小麥草和橙、檸檬榨汁，讓果汁中和了草青味，較易入口。

E3 Live $45
美國出品的營養素，內含65種維他命、氨基酸、不飽和脂肪酸等養分，據說對集中精神、減壓、保持心情愉快等有正面作用。

（左）Sour Patches $85（右）VEG Out $85
Sour Patches以菠蘿、牛油果、啤梨、芫荽、蜂花粉、喜馬拉雅山岩鹽等混合，質感濃稠。VEG Out則以菠蘿、香蕉、羽衣甘藍、青瓜、菠菜和薑等調勻，最正係一杯只有112卡路里。

CATCH Juicery開業不久，已吸引到前任007 Pierce Brosnan（右）到此一遊。

靚聲王杜麗莎也來選購冷壓果汁，以保持健康和靚聲。

店門外設有梳化和座椅，客人買了冷壓果汁，可隨意坐下享用。

店名CATCH Juicery的靈感來自Dreamcatcher（捕夢網），相比一般狹小的果汁店，這裏地方闊落，入口處的地板印上大大個Dreamcatcher圖案，兩旁放了梳化和座椅，客人可隨意坐下，氣氛寫意。踏入店內，明淨的磚地配襯店中央以木箱作裝飾的有機蔬果區，周邊放着各式有機冷壓果汁和有機食品，櫃枱後的大大塊黑板其實是Smoothie的Menu，予人在歐洲露天市場購物的感覺。由於產品標榜健康和瘦身低卡，難怪店內任何時間都人頭湧湧，最多是關注健康的OL和做完運動的人士來選購。

每日新鮮出品

無論是用刀片絞碎蔬果再榨出來的果汁，抑或是經高溫殺菌的樽裝果汁，皆很容易在製作過程中流失養分。而冷壓方式則是在指定溫度，即約4℃至10℃，利用高壓形式將蔬果汁壓出來，由於長期保持低溫，因此能保持蔬果本身的維他命和礦物質，卻去掉全部纖維，且卡路里含量較低，故更易被腸道吸收。CATCH Juicery更堅持選用有機蔬果，每日由中央工場以兩部從美國運來的大型冷壓機壓榨，再於早上新鮮送到店內，由於沒有任何添加物質，保存期只得3天，但已比一般市售半小時便要飲用的鮮榨果汁為長。

低卡Smoothie

這裏逾20款的冷壓果汁都由不同的有機蔬果配搭而成，例如白色的I Love COCO就以椰子肉和椰子水製成、深綠的Skinny Jeans選用全綠色蔬菜再加點喜馬拉雅山岩鹽調味，其他還有橙和紅等不同色調，將多款色彩繽紛的果汁排列起來，儼如一道繽紛彩虹般。另外，店子也提供近年大熱的Juice Detox療程和有機蔬菜宅配服務，給熱愛健康的朋友多一個選擇。想即席品嘗清鮮的蔬果，可柯打即點即榨的Smoothie，以椰子、梨、香蕉、薄荷葉和薑等做成的Dream Catcher，只有176卡路里，以菠菜、香蕉和羽衣甘藍等調配的VEG Out，更只得112卡路里，配以每日鮮製的輕盈沙律，當中還可按個人喜好加入不同的調料如E3 Live營養素、龍珠果等。這些添加的養分和食材，能為健身人士提供足夠的營養和蛋白質，令操練效果更理想。喝果汁的同時，不妨也選購來自不同地區，如英國的水果、美國的復古番茄和自家製沙律等，簡單飽嘗健康的一餐。