香港人出名嘴刁，大廚們都絞盡腦汁設計新菜式，不過提到米飯，大家就似乎意見不多。最近，留家廚房就為客人提供不同地方的靚米選擇，讓大家可以按口味歎「靚仔」。 餐廳主理人劉晉有見香港人常吃米飯，卻沒有餐廳供應米單選擇，遂帶來大嶼山二澳米、柬埔寨龍鳳皇、日本北海道夢美人和台灣馥米4款靚米，於大廳放置4個飯煲即席煲飯，同時推介配搭的菜式，例如本地出品的二澳米，其獨等的米香就跟肥美叉燒最夾；最受歡迎的日本夢美人，配濃郁蝦籽燜大烏參來吃，其醬汁令飯粒更加香甜。

劉晉認為吃飯都可以有很多選擇，故推出不同國家和地區的靚米Menu。

柬埔寨龍鳳皇 $20/碗、虎掌菌扣五花腩 $168/例
米飯質感較煙韌，配五花腩和味濃菇菌，有助提升米飯的香氣。

日本北海道夢美人 $25/碗、蝦籽燜大烏參 $360/條
米飯質感剛好，配合濃稠醬汁，令飯味更香。

台灣馥米 $20/碗、野山椒肉碎燜冬瓜 $98/例
米粒較短身有黏性，配搭清淡的冬瓜和刺激的野山椒，米飯索汁更可口。

大嶼山二澳米 $28/碗、留家秘製叉燒 $125/例
七月收割，八月打磨，富獨特米香的二澳米，跟肥美叉燒是完美配搭。

查詢：2571 0913

文：Ampo　攝：Chris