精Pick賞月餐廳

中秋節快樂！根據天文台預測今日早上過後，月球與地球距離最接近。雖然在香港無緣欣賞到「血月」（即月全食）的天文奇觀，不過大家都可以見到比平常直徑大7%的「中秋超級月亮」。既然有大大個月光，一於相約親朋好友食團圓飯兼賞月！年年做節都食中菜，今年就特別啲食西餐，由於時間關係，已經為大家精Pick了3間賞月餐廳，睇完好快啲Book位嘞！

Lobster Risotto $198
用上來自加拿大的新鮮龍蝦，灼熟後起肉放入Risotto內，再用番茄、芝士、香草同煮，滿口香濃番茄味。

墨西哥焗芝士脆片 $118
大廚特別加入綠色的粟米脆片，令顏色更繽紛，再於粟米脆片上放了焗至融化的芝士、黑橄欖、番茄、酸奶醬及牛油果醬，脆卜卜的香口好送酒。

（前）Quesadillas $108
（後）Coffee Smoothie $78

Enchiladas Chicken $128
另一道烤餅菜式，入面捲着的雞肉用橙汁醃了一晚令肉質更鬆軟，雞肉鹹淡適中。

（前）Fajita’s Beef $148
（後）Beet Mania $48

餐廳有差不多四分一空間是酒吧，客人可以坐在吧枱欣賞調酒過程，又可以按喜好請調酒師為你度身設計飲品！

Fried Dirty Duck,
Potato Salad, Sambal Sauce
將鴨用多種印尼香料、黃薑、南薑及石栗等醃過夜後慢煮2小時，風乾一晚再落鑊用油炸，配上酸酸辣辣的印尼森巴醬，香辣惹味！

Caesar Salad, Fried Runny Egg and Spider Jumbo Soft-Shell Crab
傳統西式的凱撒沙律上放上炸至金黃香脆的軟殼蟹，中間放上一隻日式流心炸蛋，將蛋戳破後，蛋漿隨即湧出，伴沙律吃，蛋香滿滿。

Beef Soup, Mixed Vegetables, Short Ribs
全新的頭盆菜式，將傳統牛肉湯選用的牛冧肉轉成牛味較濃的牛（月展），並以牛仔骨及雜菜熬足24小時，湯底清澈但牛味濃郁。

Spicy Red Fish, Baked Whole Red Fish, Chilli and Lemongrass
以新鮮沙薑、黃薑、南薑、石栗、指天椒、香茅等香料製成的醬汁，塗抹在整條紅魚上。包上焗爐紙後焗20分鐘，焗好後仍充滿肉汁，香辣的醬汁令人愈食愈上癮！

Fondue Set, Egg Puffs
以瑞士火鍋為靈感，火鍋內的芝士換成吉士醬，配料有即焗的港式雞蛋仔、新鮮雜莓、棉花糖及朱古力布朗尼蛋糕。

中秋賞月小食拼盤（包Flamenco Rose Gold或Platinum一支）$590
香辣炸雞粒配鹹香黃金醬、爆谷蝦及泰式柚子青杧果香辣軟殼蟹沙律，全部都是香口小食，用來佐酒一絕！

Top Moon $98
中秋限定版Cocktail以氈酒、新鮮柚子汁、茉莉花糖漿調製而成，味道清新夠Fresh。

K-Town Burger $148
漢堡扒以6成美國安格斯牛與4成澳洲和牛，加上泡菜、煙肉，以及拌入泡菜的沙律醬等配料，組合成用料十足的美韓Burger！

天台酒吧擁有無阻擋的尖沙咀靚景，可以無遮無擋地賞月。

ENT Restaurant & Bar 海景伴食墨西哥菜

大美督是BBQ的熱門勝地，而中秋節去燒烤彷彿已成為節日指定動作。如果你覺得年年如是有點悶，其實大美督開了不少富特色的餐廳，像最新開業的ENT Restaurant & Bar，主打墨西哥菜，在傳統的做法上加入大廚的個人創意，做出合港人口味的菜式來。餐廳3位負責人均來自尼泊爾，負責掌廚的Chit曾經在本港的墨西哥餐廳工作，因而精通墨西哥菜的烹調技巧。而選址大美督，乃因為他們都熱愛行山郊遊、踏單車和吹海風，可以日日對着餐廳外的海景，心情自然輕鬆啲！

霸氣冒火鐵板牛肉

提起墨西哥菜，不期然會聯想到火辣、香料味濃郁的「重口味」。大廚怕大家受不了傳統墨西哥菜的味道，遂將辣度減輕，像傳統美食如墨西哥粟米脆片（Nachos），在烘得脆卜卜的粟米脆片上放了芝士、黑橄欖、番茄、酸奶醬及牛油果醬，食落夠香口，另又特別加入綠色的粟米脆片，令色彩更繽紛。至於墨西哥烤肉是當地人的必食菜式，但不說不知，原來「Fajita」是西班牙語，意指牛的橫膈膜，後來才演變成為一種將雞肉或牛肉放在鐵板上烹調的煮食方法，大廚先將預先煎香的牛柳放入熱辣辣的鐵板上，上枱後再淋上拔蘭地，隨即冒出長長的火舌，配上椒絲、牛油果醬及番茄醬，並以Flour Tortilla薄餅捲着一齊食，十分惹味。

清新Cocktail去膩

Cocktail亦是餐廳亮點之一，負責酒吧的Rana擁有10多年調酒經驗，Mojito、Long Island、Old Fashioned等，你講得出的Cocktail他都懂得調製，他甚至可以按客人喜好度身設計Cocktail！推介的有「Coffee Smoothies」用了Vodka、Kahlua咖啡酒、Bailey's及Espresso沖調而成，是飯後咖啡的升級版！滴酒不沾的朋友亦有多款Mocktail選擇，以紅菜頭、橙汁及檸檬汁混合而成的「Beet Mania」，入口清新，呷一口可以消除墨西哥菜的油膩感。飲飽食醉後不要急着趕返屋企，可以在附近散散步，抬頭就可以見到大大個月亮，這個中秋特別好Feel！

Quesadillas 、Coffee Smoothie

將洋葱、紅椒、蘑菇炒香後拌入芝士再夾在薄餅內，食落竟然有點拉絲的效果！伴以用上Vodka、Kahlua咖啡酒、及Espresso沖調的Cocktail，入口先有咖啡香，最後才慢慢滲出酒味！

Shop Info

ENT Restaurant & Bar

地址：大埔汀角路龍尾村20A地下

電話：2577 1077

TOWNHOUSE 中區夜景Fusion菜

開業不夠半年的TOWNHOUSE，餐廳環抱270°的中區景觀，賞月冇難度。餐廳菜式大玩Mix & Match，中式食材配西式煮法，又融合東南亞的烹調手法，食盡亞洲、西方，甚至本土特色三大元素，好玩又好味！這間「半唐番」餐廳亦趁佳節推出中秋節套餐，$1,088可以食到頭盤、主菜及甜品一共8道菜式。全新的頭盤「Beef Soup, Mixed Vegetables, Short Ribs」，將傳統牛肉湯選用的牛冧肉轉換成牛味較濃的牛(月展)，並以牛仔骨及雜菜熬足24小時，湯底清澈，但牛味濃郁。套餐內的兩道主菜都是首次登場，其中「Fried Dirty Duck, Potato Salad, Sambal Sauce」簡直是將中式炸子雞的做法與東南亞風味結合而成的菜式，大廚先將鴨用多種印尼香料、黃薑、南薑及石栗等醃過夜，然後放入水中以細火慢煮2小時，風乾一晚後才落鑊用180℃油溫將鴨皮炸得酥香，配上酸酸辣辣的印尼森巴醬，夠晒惹味！甜品亦有兩款，其中的「Candy Crush Ice Cream, Oreo Cookies, Candies, Rice Crispy」在迷你石鍋內放有三大球自家製的椰糖、芝麻、雲呢拿雪糕，另加上大量色彩繽紛的硬糖、軟糖、橙肉、荔枝肉、朱古力脆條等，食時用石舂將所有材料打爛及拌勻，甜到入心！

Fajita’s Beef、Beet Mania

經典的墨西哥菜式，將牛扒煎香後放於鐵板上，上枱時淋上拔蘭地，最後用Flour Tortilla薄餅包着椒絲及牛油果醬等同吃，帶點酒香的牛肉，很惹味。不妨配以紅菜頭、橙汁及檸檬汁混合而成的Mocktail，味道清爽。

Shop Info

TOWNHOUSE

地址：中環蘭桂坊德己立街30-32號新加州大廈23樓

電話：2344 2366

Uptop Sky Deck 天台超近賞月

食飽晚餐又未想回家，不如搵間天台酒吧曬月光。尖沙咀珀薈酒店頂層的Sky Deck可以超近距離望到月亮，如果今晚天朗氣清，可能會有種伸手可及的感覺呢！酒吧特別推出中秋賞月小食拼盤，包括惹味的「香辣炸雞粒配鹹香黃金醬」，啖啖肉雞柳以鹽及胡椒略為調味後切粒，再蘸混入了藏紅花水及辣椒粉的炸漿，放入140℃的油溫炸至5成熟，再分別以160℃及180℃的油溫炸至全熟並呈金黃色。分3次油炸的做法，可避免雞粒因為過分受熱而抽乾水分，入口Juicy又脆口；大廚又將中秋應節食材蛋黃融合於蘸雞粒的醬汁內，先將鹹蛋黃放入真空袋內並以80℃水溫浸1小時，浸熟後的蛋黃不會回滲油分，質感亦會較黏稠，伴以牛油做成醬汁，入口Creamy又富蛋黃香。另一個小食「爆谷蝦」選用大大隻越南虎蝦，煎至8成熟後蘸上蒜香沙律醬及混入了香草及山楂粉的爆谷碎，蝦肉爽口、爆谷脆身，口感非常豐富。酒吧同時推出中秋限定版Cocktail「Top Moon」，用了氈酒、新鮮柚子汁、茉莉花糖漿調製而成，入口清爽與香口的油炸小食最夾！