揚州訪古　有錢就是任性

儲錢做樓奴，抑或花錢享受人生？有錢人從不需要做抉擇，例子有從前是商賈經貿之地的揚州，聚集無數靠賣鹽發迹的大戶人家，衣食住行樣樣超離地，生活指數爆晒燈，要找一句句子形容揚州文化？「有錢就是任性」應該走唔甩。

從那扇百葉窗及日式拉門可見，何園設計兼具和洋特色。

水心亭建於四幢建築物中央，加上水面迴盪，令歌聲有環迴立體音效。

何園用上大量假山假水，盡顯中國古代園林風範。

小木井並非讓人自盡，而是給2樓的小姐送飯！

書房內的鋼琴，表示小姐們果然是「琴」棋書畫樣樣精。

臥室採用歐式大床及火爐，非富貴人家也買不到。

建於光緒年間的何園，有「晚清第一園」美譽。

民國初年園藝家余繼之在住宅開設茶社，兼營點心小菜，是冶春茶社的始祖。

湯包的外皮薄得通透，未吃已看見內裏水分。

揚州人喜歡「早上皮包水」，早上到冶春茶社飲茶吃湯包是生活習慣。

蒸餃是另一名物，內有蝦、豬肉、韭黃等，餡鮮清香。

街南書屋曾經是江南四大藏書樓之一，今天的酒店大堂充滿書香。

酒店藏身東關古街一面石牆內。

何家花園　千金生活揭秘

平民百姓花3個月時間裝修算多，清代大官何芷舠卻花了足足13年時間，才完成私家花園「何園」的建設。佔地14,000多平方米的花園，嚴謹秀麗的布局一直為人稱道，後來更與北京頤和園、蘇州拙政園同時被評為首批全國重點園林，威風八面。去何園遊覽，最好是請一位「何家千金」當導遊，才不至於困在四通八達的小樓窄巷氹氹轉，也可以順便認識何家歷史。據介紹，何芷舠之所以有龐大資金築園，一切都要追溯到父親何俊，他曾中進士，帶挈兒子仕途順利，從知縣一路做到三品大官，父子一直靠鹽票田產收入，最終成為一方巨富。成功，果然需要靠父幹。

古時候的千金生活可好？原來往日不同今時，古代閨女大都缺乏自由。湖中建築水心亭，是目前中國僅有的水中戲亭，古時會有戲班來到表演，就像我們無聊也會收看肥皂劇，看戲可說是當時大戶人家的最大娛樂。之不過女士由於不能隨便拋頭露面，因此各位千金只可隔着白牆聽曲。更慘的是連送飯也要通過2樓的小木井，靠工人由地面吊上飯菜，生活非常離地！不過，千金小姐的住屋卻是非一般奢華，不單用上當時罕見的百葉窗混日式拉門設計，臥室又有歐式大床、法式火爐、留聲機等舶來品，以120年前的中國來說，絕對稱得上是生活前衞。何園另有不少具中式美的景點，其中以「水中月」最為人熟識，遊人只要站在指定位置，就可見小湖現出一個圓滾滾的月亮，並會隨觀者的視角轉變，而產生月有陰晴圓缺的變化。據導遊介紹，這設計是來自園林大師石濤的心思，他在湖畔的假石山鑿上小孔，由於視線會隨移動而被不同石塊遮掩，透出不同月相，含有「世事無常，隨遇而安」的隱喻，遊園也高深莫測過人。

何園

地　　址：揚州市徐凝門大街66號

門　　票：旺季￥45（約HK$54）、淡季￥30（約HK$36）

開放時間：7:00am-6:00pm

網　　址：www.he-garden.net

交　　通：乘6、19、209路公車於何園站下車

冶春茶社　早上皮包水

香港人日忙夜忙為生活，反觀揚州人就懂享受得多，當地俗語謂：「早上皮包水，晚上水包水」，指揚州人習慣大清早飲茶吃包點，晚上就去浸浴梳乎梳乎。擁有百年歷史的冶春茶社，因得到《舌尖上的中國》介紹而人氣更盛，小店以5大類40多種小點而聞名，之不過驟眼一看，樣樣都似平日茶樓見慣的叉燒包或奶黃包，未必吸引到香港人。問問當地人，原來湯包才是特別推介，外形似放大版小籠包，正統吃法是先插入吸管吮走肉湯，最後才吃餡料與外皮。太飽？當地人有時甚至連外皮也不吃，霸氣地叫伙記撤走籠子，只挑最好味的吃完罷手，認真識食。他們的茶水也絕不失色，名茶魁龍珠用揚州珠蘭、浙江龍井、安徽魁針配成，取揚子江水沖泡，茶清甘甜，只是早茶每位收費￥118（約HK$142），一家人吃未必划算，不介意沒有服務的話，入口處的外賣店包點售價只由￥2（約HK$2.4）起，便宜得多！

冶春茶社

地址：揚州市維揚區豐樂下街

收費：￥118（約HK$142）

交通：乘4、5、6、7、27、29、30路公車於瘦西湖站下車

書香大宅　借宿一宵

東關街距今有近1,200年歷史，向來是揚州財富聚集的商業重地，直至太平天國時被焚，才扭轉了大街的命運。想一窺古代富戶的大宅門，由大宅改建成酒店的街南書屋是不錯選擇。書屋改建自清代鹽商兼文人馬曰琯、馬曰璐兄弟的舊宅，與熱鬧的東關街只有一牆之隔，有點大隱隱於市的味道。酒店每間客房都藏於舊式石磚屋內，房裏雖然是新裝修，但裝飾和床單咕（口臣）都帶點古典味，住得頗愜意，而最令人賞心悅目，要數具江南園林特色的「街南十二景」，有山有水有亭台樓閣的環境，就連清代大詩人袁枚都稱讚「山館玲瓏水石清，邗江此處最知名」，清早起床，走兩步就可以呼吸到新鮮空氣，是多少人夢寐以求的理想生活！