啖啖肉　任食「德」「意」菜

歐洲除了有令人神往的景色和悠久的歷史文化外，每個地區都各有獨特招牌美食。去到德國，當然要大擦鹹豬手和勁飲啤酒；在意大利，鹹香十足的意大利凍肉火腿、味道濃郁的芝士則非吃不可。9月份，都會海逸酒店將推出「德」天獨厚．「意」亂情迷自助餐，讓大家不用外遊，也能盡嘗德、意兩地的美食，款款都是啖啖肉，食肉獸必Like！

德國鹹豬手
豬手以鹽水醃至入味，然後加香草和雜菜煮至腍身，風乾後掃上紅醋，再以185℃油溫炸至香脆，吃時蘸少許芥末，伴辣酸菜，惹味濃郁。

自製農夫肉卷
免治豬肉和牛肉混合後，加洋葱、蛋、黑胡椒醃過，然後以165℃焗45分鐘，入口Juicy。

香煎黑松露意大利飯配帕爾馬芝士
白酒、芝士、芫荽、黑松露和白飯同炒，然後做成大小相若的飯餅，再以慢火將飯底兩面煎至香脆金黃色，最後灑上濃郁帕爾馬芝士碎，滋味無比。

欖油麵包配燈籠香腸
橄欖油麵包及燈籠香腸切成小片，伴上新鮮青瓜及橄欖，味道清新，分量小巧，很受歡迎的頭盤選擇。

意大利凍肉拼盤
可吃到風乾胡椒面頰肉、開心果燈籠腸、意大利熟火腿和香腸等，吃時伴以酸瓜和橄欖，正好中和膩滯。

餐廳樓底超高，加上玻璃窗外的開揚樹木靚景，感覺舒適。

提起德國美食，鹹豬手是必吃首選。酒店大廚用鹽水將豬手醃至入味，再加香料和蔬菜煮熟，炸之前塗上紅醋添味，入口外脆內軟，且十分Juicy，絕不會乾爭爭。另一款同樣味道濃郁的農夫肉卷，將牛肉和豬肉做成免治後，加入洋葱、雞蛋和調味料拌勻，然後均勻鋪在焗盤上烘焗，啖啖都是豐富肉汁，無論是淨食抑或配麵包都非常可口，若是能配杯冰凍啤酒，就更加Perfect。

創意意大利飯

至於意大利美食一向多籮籮，隨便都說得出的，就有變化多多的火腿、香腸、芝士和美酒，全部都是上乘之選，而今次餐廳就將最好的帶給客人，先說凍肉拼盤，有齊風乾胡椒面頰肉、開心果燈籠腸、意大利帕爾馬火腿、熟火腿和香腸等，令大家頓時選擇困難症發作。吃時不妨加點酸瓜或橄欖作配，吃出肉味之餘，微酸正好中和火腿和香腸的膩。另外，傳統的意大利飯就充滿創意，混入白酒和黑松露炒香後，再搓成飯餅煎脆，伴滿滿芝士碎來吃，一口一啖最滋味。