由布市綠色溫泉散步

這邊廂的香港，有人認為要漏夜斬樹、清拆歷史建築兼設立叮叮禁區，才稱得上配合社會發展步伐；那邊廂的日本，九州由布市居民卻堅持「以不變應萬變」，對抗溫泉地區的大型開發計劃；前者有待歷史評價，後者成功爭取保留的天然景觀及昭和時代街道生活，則在日本經濟泡沫爆破後變得大受遊客歡迎。如果你被城市生活壓得透不過氣，千萬不要放棄治療，在綠意盎然的湯之坪街道附近散步，有助重拾人類應有的呼吸、心跳跟體溫。

因居民拒絕大財團的發展計劃，由布市一帶才得以保留昭和時代的建築和天然景觀。

湯之坪街道是別具個性的溫泉街，街上布滿特色商店。

售賣宮崎駿精品的「橡子之森」，與湯之坪街道異常搭調。

每款味道均設件裝及條裝，單是包裝已讓人難以抗拒。件裝￥475（約HK$31）、條裝￥1,420（約HK$92）

店內沒有多餘裝飾，牆上全部掛着跟筷子或木材有關的實用資料。

店主兼工匠西原先生細心解釋每件工具的使用方法。

看似簡單的筷子製作工藝其實易學難精，連瀛遊達人禤生都不敢輕視。

製作筷子的工具十分簡單，只有一把削木小刀跟兩張不同粗幼的沙紙。

客房選擇多，和室、洋室以外，還有混合兩者特色的和洋室提供。

Yufuin山水館設有兩個可眺望由布岳的露天風呂。

晚上的會席料理以當造食材烹調而成，賣相與味道俱全。

回到昭和時代

位於九州大分縣由布市的由布院溫泉，泉湧量位列日本第3，由於歷史悠久，該市曾多番易名，從最初的由布院村、由布院町，到之後跟湯平村合併成為人熟悉的湯布院町，2005年再變成如今的由布市，但無論是由布院還是湯布院，兩者的日文發音都是「Yufuin」，所以，遇上兩個地名交錯出現的情況，旅客不必慌張，因為兩者都可以帶你回到昭和時代，在舊建築跟綠色樹木之間散步。

若然還不放心，想找個地標確認自己沒有去錯地方的話，就要記住位於湯之坪街道頭的人氣蛋糕店B-speak，這間外形有點宮崎駿動畫Feel的蛋糕店只有兩款蛋糕，分別是原味瑞士卷跟朱古力味瑞士卷，兩者再分成切件裝跟原條裝，合共4種商品出售，早上10時開始營業，下午3時前必告售罄，到訪當日有幸一嘗，鬆軟的蛋糕配合厚厚的鮮奶忌廉，沒有多餘的修飾，絕對算不上甚麼驚為天人的味道，卻有種簡單淡然的美好，誠如品牌官網所言，能讓來自世界各地、不同年紀的旅客，找回童年的單純快樂。

B-speak

地址︰大分縣由布市湯布院町川上3040-2

營業時間︰10:00am-5:00pm

電話︰（81）977 282 166　

網址︰www.b-speak.net

交通︰九州JR由布院駅徒步約8分鐘

自製櫻木筷子

由布市除保留了大量自然景觀跟昭和時代建築，還捉緊了近年興起的慢活精神和手作工藝。跟湯之坪街道有一段距離的箸屋一膳，是間專賣手作筷子的小店，原材料大部分是由布市地區的廢木，有被強風吹倒的櫻花樹，也有林場伐木時剩下的木碎，自家工場就設於店舖後方，只要付出兩小時跟￥2,700（約HK$176），就可以參加工作坊，在店主兼工匠西原慎一郎的指導下，製作一對屬於自己的櫻木筷子。

穿好圍裙、選好筷子長度後，西原先生就會於工場切割出一對正方形木條，讓學員利用小刀和沙紙，塑造心目中的筷子形狀跟花紋，由於各人有各自的設計，因此沒有特定的步驟可言，聽似簡單容易，看着西原先生示範以小刀削木也未見困難，直至親自動手才明白甚麼叫「知易行難」。刀鋒要跟木條保持平行，手指公要以陰力慢慢向前推，木條才不會愈削愈深，以為好不容易完成一隻？要將另一隻造得一模一樣才是最困難之處！兩小時的汗水，換來一對與理想差距甚遠的自製木筷，也換來對工匠的萬二分尊敬。

箸屋一膳

地址︰大分縣由布市湯布院町川上2093-2

營業時間︰9:00am-6:00pm（逢星期二休息）

電話︰（81）977 844 108

網址︰848ichizen.com

交通︰九州JR由布院駅徒步約20分鐘

溫泉旅館看山水

由布市以溫泉起家，一場來到，當然要揀間溫泉旅館留宿啦！開業於明治44年（1911年）的Yufuin山水館，擁有兩個精心布置的露天風呂，讓住客一邊享受鹼性單純溫泉，一邊眺望有「豐後富士」之稱的由布岳，再享受由季節性地道食材製作而成的會席料理，吃飽飽後回到自選的和室、洋室或和洋室休息，到翌日起床時，位於地面及一樓的男、女湯已對調，泡早湯的住客就可以在另一個場景下欣賞由布岳一帶的山岳美景。