型格扒房鋸扒兼睇球賽

每逢有球賽，酒吧總是逼滿人，男士們可能不介意食住花生小食歎啤酒，但對於女士們來說，地方逼狹菜式選擇少的酒吧，就必定大聲Say No！近日在銅鑼灣新開的Primal Cut Bar & Grill，就結合了運動和扒房的元素，以後想和女伴吃着海鮮、靚扒欣賞球賽，不再是難事了。

Char-grilled Prime Wagyu Aged Bone-in Rib Eye $888
足有600克的澳洲M5和牛連骨肉眼，熟成了4星期，灑上香草、塗上橄欖油烤製，伴以加入用牛仔骨熬煮的紅酒汁，肉嫩無膻味。牆上則畫上各種運動的圖案，充滿動感。

Beef Carpaccio Primal Cut Style $268
選用澳洲和牛薄切，伴以芝麻菜、黑松露片、白松露油，吃時將日本溫泉蛋拌勻入口，啖啖鮮美。

Premium Sagabuta Pork Collar with Home-made Apple Sauce $368
日本佐賀豬肉燒至7成熟，配蘋果醬汁來吃，酸酸甜甜正好中和肉的膩滯。

Linguine with Cod Fish、Hokkaido Scallops、Tiger Prawn、Blue Mussel and Truffle Cream Sauce $298
集合不同地區的海鮮，如虎蝦、北海道扇貝、藍青口等，以黑松露汁煮香，分量十足，鮮味爆燈。

Lobster with Sea Urchin and Lemon Melted Butter $568
波士頓龍蝦切半烤熟，除配加拿大海膽和海鮮汁煮成的泡泡吃，也可蘸檸檬牛油汁，入口海鮮味強烈。

Primal Cut Bar & Grill的老闆Ivan本身是個球迷，有時間就會欣賞球賽，有見坊間的Sport Bar服務較為單一，便想到將運動和扒房來個Crossover，希望大家在欣賞運動節目之餘，也能品嘗到高質素的美食。

連骨肉眼大如球拍

餐廳的牆身繪上了有關運動的圖案，酒吧位及VIP房都裝設了大電視，讓客人能隨時觀看運動節目。食物方面，當然不會只得花生、薯片等行貨，行政總廚Tony精選天然草飼、熟成4星期的美國Prime和澳洲M5-M7和牛，貪其肉味更強烈，其中足600克重的澳洲和牛連骨肉眼，大如乒乓球拍，加點橄欖油和迷迭香、刁草等醃味後烤製，原汁原味，肉汁豐盛。

滿滿海鮮香

其他美食推介還有薄切的生牛肉片，伴以黑松露片和白松露油，雙重香氣令牛肉入口更香更Juicy。海鮮方面，肥美的波士頓龍蝦配鮮味加拿大海膽來吃，鮮甜味美Double Up。簡單的海鮮Linguine，就有齊鱈魚、北海道扇貝、虎蝦和藍青口等，拌以黑松露忌廉汁，滿滿一大盤，分量驚人。吃時，配一杯稍作改良的雞尾酒，如以大量薄荷葉代替糖的Primal Mojito、混入日本梅酒的Primal Martini，皆清甜宜人，最得女士們歡心。