維也納　皇家溫室開餐

維也納被選為全球最適宜居住城市第一位，無他，市內有超過一半空間撥作綠色休憩用地，光是這點已讓人心服口服。當地人對綠化環境的追求，可從霍夫堡王宮（Hofburg Palace）早於19世紀已興建大型溫室略知一二，今天，平民百姓也可走進皇家溫室餐廳，在一片綠油油的環境下享受寫意午餐。

溫室餐廳內棕櫚處處，圓拱玻璃天幕令環境十分開揚。

肉質嫩滑的焗鱒魚，滲出陣陣魚香。€17（約HK$145）

口感清新的青瓜凍湯€5.4（約HK$46）。

Palmenhaus溫室昔日是奧地利皇室的後花園。

餐廳露天雅座在熱辣辣的正午時分，一樣坐滿人。

Joseph Bistro是維也納的人氣麵包店。

店內環境優雅，讓大家舒舒服服坐低飲杯茶食個包。

店員手上的麥包（左）及芝麻卷，都是熱賣產品。

叫杯Cappuccino送麵包，正呀！€3.2（約HK$27）

形狀似月亮的牛角包，相傳是當年維也納人慶祝擊退鄂圖曼帝國軍隊而製。€2.1（約HK$18）

棕櫚處處

早於1822年，奧地利皇室對大自然已非常嚮往，對異國植物尤其珍而重之，故特別於霍夫堡王宮內興建長128米的玻璃溫室，讓心愛的植物得到理想的生長環境，直至1901年，溫室結構老化，加上日久失修，皇室於是任命建築師Friedrich Ohman於王宮附近的Burggarten興建一座更華麗宏偉的溫室，佔地2,050平方米，稱為Palmenhaus，據聞皇帝弗朗茨·約瑟夫一世（Franz Josef I）及西西王后特別喜歡棕櫚樹，溫室除了種植棕櫚樹，亦有種植不同果樹，如檸檬樹及橙樹，成了當時皇室的後花園。

時至今日，溫室除部分空間用作熱帶蝴蝶屋外，旁邊還有間人氣餐廳，可於綠意盎然的溫室用餐，感覺特別寫意。餐廳的露天雅座坐滿了人，未知是否與當日的酷熱高溫有關，大家對「溫室」敬而遠之。當我步入餐廳，多棵約3米高的棕櫚樹出現眼前，陽光透過圓拱形玻璃照射到室內，令人眼前一亮，我在門口附近找了個座位，感覺比室外更清涼，皆因餐廳早已在屋頂玻璃加裝窗簾降溫，加上樓底高，通風效果極佳。天時暑熱，我點了青瓜凍湯和烤鱒魚，前者以青瓜及香料拌勻，口感清新；後者烤煮時間適中，魚肉嫩滑Juicy，還滲出陣陣魚香，我發現不少客人會單點一份杏仁蛋糕、一杯熱咖啡，跟朋友悠閒歎茶吹水。

Palmenhaus

地址：Burggarten 1, 1010 Vienna

營業時間：10:00am-12:00mn（星期五、六至1:00am；星期日至11:00pm）

網址：www.palmenhaus.at/

人氣手工麵包

90年代的維也納曾面對大型連鎖超市入侵，令手工麵包業大受影響，不敵工業化大量生產，超市麵包成了大多數人的選擇，不過機器生產的麵包雖然價錢平，但用料始終差一點，不少更加入化學添加劑，令人懷念起手工麵包的天然美味。食品工程師Joseph於是跑到舊式麵包店學藝，以酸種發酵製作奧式麵包，並向相熟的小型農場購入材料，製作天然無添加的手工麵包，麵包由發酵到搓成需要20小時。凡事親力親為的他，每日清晨5點便開工，麵包店開業不久已經成為人氣店舖，每天大排長龍，不少當地高級食府也主動聯絡Joseph入貨。店員推介葵花籽卷及牛角包，前者鋪滿密密麻麻的葵花籽，非常香口；後者口感鬆軟兼帶花香，頗適合亞洲人口味。