「快樂是一種知識,天然而來的心靈快樂,卻是修回來的智慧。」這是專欄作家周靈山寫的一句話。香港人近年好像滿是負能量,甚麼都恍似看不過眼,但說到底只不過想生活好過些,尋找內心的快樂。對於很多女孩來說,吃除了可以滿足味覺和身體機能外,還可以產生幸福的感覺。周靈山透過文字和食物告訴我們,快樂無需抗爭得來,只要懂得吃、懂得愛、懂得放鬆心靈,絲打們個個都可以成為好命的女人。

周靈山覺得做人要學習愛、吃得好、多做好事和鼓勵別人,生活自然會過得開心。

Elizabeth覺得情侶間要學習融入對方的生活,例如女生可以陪男生逛電腦商場,男生也可以陪女生買衫。

以前肥胖的時候,Elizabeth一直以為自己只有158磅,某天做身體檢查,才發現已經186磅了!

性格開朗又活潑的Elizabeth,訪問當天特意打扮得像迷你兵團,加上有趣的甫士,令人不難感受到她的快樂。

嫌專欄的食譜教學不夠清晰?Elizabeth便拍攝了一系列短片,讓大家看清每一個烹調步驟。

Elizabeth以少糖、少油、少鹽的方法,烹調出一系列低卡路里、但味道一樣好的食物。

未成為專欄作家之前,周靈山(Elizabeth)本是一位心靈諮詢師,原來她有一個特殊能力,就是能夠感應人的內心、情緒,或者透過物件和地方,看到一個人的過去、處事方式、性格等。她笑說︰「聽起來好像難以置信,但其實外國有很多這類人。不過有時我都無法相信自己看到的事情,例如6年前,我見到自己將來會變得很瘦!這個預感果然應驗了!哈哈!」因為這種能力,她在2006年開始接見不同的客人,幫助他們解決人生種種難題,包括愛情、親情、事業、性取向等,藉着感受人的內心,幫助客人從記憶裏,將問題的癥結一層一層地找出來,再建議解決方法。

接觸過很多客人的故事後,Elizabeth開始對人生有了更深的體會,既然那麼多人想活得「好命」,而見客又只能單對單地處理,效率自然較低,那倒不如用寫作的方式,將自己面對人生的心得與更多人分享吧!於是她開設了網站,成為專欄作家。「這是我自小的理想,加上見客多年,好貼身地感受過很多客人的愛情、人生故事,令我更想用文字讓人知道,『好命』其實不難!」Elizabeth所領略到的「好命」,就是健康、愛和心靈快樂,這也是她專欄內容的三大命題。

減肥不靠節食

這些「好命」元素,在Elizabeth看來,其實與飲食息息相關,因此食物自然成為她書寫的題材。她逢星期二會在《東方日報》副刊專欄《靈感煮意》發表文章,還經常拍片分享煮食心得,教大家如何吃得健康、吃得美味。別看現在身形那麼Fit,原來她自小就是肥妹仔,高峰時體重更高達186磅!「曾經向一間出版社自薦出書,怎料他們因為我太肥而拒絕了!當時我完全沒法理解。直至有一日,我下午吃完韓燒、夜晚再打邊爐,看到老公的肚只是脹大了少許,而我竟然脹到好像一條浮屍一樣,胸肚難分!加上以前接觸過的女性客人,她們過了25歲、或者生了BB後,體形便開始走樣,心裏覺得做女人實在『唔抵』!很想做些事去鼓勵她們,於是決定減肥。」

剛開始時,Elizabeth以為吃健康中菜可以瘦下來,於是整個星期都吃瘦肉餅和烚菜,豈料竟然反肥了兩磅!後來她才發現原來中式住家菜放太多調味料了,西方家庭菜則主要用香料、香草去調味,相對較為健康。於是她利用香料、香草,配合少糖、少油、少鹽的方法,煮出低卡路里、但味道一樣好的餸菜。看她的專欄,你會發現她不會教人刻意節食,減肥期間甜品更可以照吃,秘訣在於以少糖少油的方法來製作,她最近更研究出無牛油的Brownie。「每一份食譜都是我減肥時試用過的,營養和味道都經過仔細研究。很多讀者跟着來烹調和試吃,有人一個月瘦了10磅,有人則瘦了6磅,但最重要是他們說面色好了,人也精神了。」Elizabeth不認為減肥一定要戒口,只要記住2份菜、1份肉、1份飯這個原則便可,並且多點認識烹調方法、營養和減肥的原理,減肥其實不難,而且即使減肥,都要有人生樂趣。「我不會為了瘦而不吃朱古力、甜品,這樣只會造成壓力,令皮質醇飆升,積聚脂肪,到時反而更難瘦下來,所以我每日都會預留Quota,讓自己吃些輕鬆的小食或甜品來開心一下。」

男女仍未平等

作為心靈諮詢師,Elizabeth對愛情也有獨特的見解,不論是明愛暗戀、分手復合、夫妻相處,甚至婆媳關係等,都有自己的體會,就像她的一篇文章寫道︰「每個人對愛的定義都不一樣……即使『愛的感覺』沒變過,情侶們也會衰在『表達愛』這個技術性問題上。無論怎樣努力,你就是無法用自己的愛,去滿足對方需要的愛。」如此深明男女相處之道,愛情路應該比其他人順利吧!「老公和我都是彼此的初戀,當初還是我追他的,哈哈!面對人生和愛情,我很坦白,喜歡就示愛,你不喜歡我,我就走啊,沒甚麼大不了!」

香港近年出現「港女」、「盛女」、「宅男」、「毒男」等標籤,感覺都比較負面,Elizabeth對香港的男女又有甚麼看法?「這些標籤只是形容某些擁有類同特徵的人吧!在我看來,香港女人愈來愈Man,男人愈來愈『姐姐』。女人有幾千年服侍男人的經驗,早就對男人瞭如指掌,而且要兼顧以前男人做到的事,例如讀書、賺錢、升職、養家,其實等同雌雄同體。但男人呢?女人做到的,男人還在學,好像溫柔、體貼、浪漫、傾心事、學做蛋糕等。男女平等是近一百年的事,這個世代仍處於轉化階段,男人惟有慢慢學習吧!」

年輕人對生命有要求

香港近年發生很多社會大事,讓人感到社會氣氛很沉重,Elizabeth會否覺得香港人有很多負能量?「不覺得啊!在心靈界,負能量是指消極、會把人的缺點引發出來的力量。以前香港人對人生的要求很簡單,安居樂業便可,但現在的年輕人,卻有進一步的要求,例如希望有發言權、被尊重、自主性等等,從我作為Clairvoyant(先知)來說,這是對生命有要求、做人有生氣的表現,只不過他們表達的方式,有時會有一種控訴的感覺,才令人覺得他們滿載負能量,事實上他們並沒有鼓動別人去打家劫舍,反而喚醒更多人用更廣泛的角度去觀看人生。」她又認為,香港人經歷多了,加上資訊發達,思想自然變得複雜,由以前只懂順從,到現在一發生甚麼事,都會反應很快地找出問題所在,是一種新的生活態度。不過,她常常在專欄裏分享,做人思想簡單些才會開心,而思想簡單,不等於幼稚無知,而是要提升智慧,從中看清人生的百態,明白甚麼是需要思考、甚麼無需理會,找到自處的一種方式。「要找出壓力的源頭,然後解決,才能把問題連根拔起。此外,要學習愛,多做好事,多些鼓勵身邊人,你自然會活得開心,甚麼壓力都會消失。」

後記:

近年樓價高企,不時有報道說港女要男友有車有樓才肯嫁,被指太過現實,Elizabeth就不認同這種說法︰「我們本來就是活在現實之中啊!例如女人佗BB時真的要有依靠,如果伴侶沒有『腰骨』,女人不但心靈上會很痛苦,肉體都會承受很大的壓力。其實我覺得是現代女性表達方式上出現問題,才會給人貪錢的錯覺。」Elizabeth很希望將自己的愛情心得結集成書,教導各位姊妹怎樣對待不同性格的男人,叫他「非你不娶」!其實書已經寫好了,只要找到合適的出版社就可以「出世」,各位絲打記得密切留意啦!

周靈山 Profile

愛情及瘦身食譜專欄作家。2006年開始用Clairvoyant身份為客人作心靈諮詢,及後開創「Lively計劃」,於網站及不同媒體撰寫專欄,分享飲食、愛情及心靈健康的心得,包括《東方日報》《靈感煮意》及東網《囍嫁》專頁的愛情專欄。

網站︰lively.com.hk

文︰Soman 攝︰Kent(部分相片由受訪者提供、互聯網圖片)

場地提供︰8度海逸酒店