之前也講過，我會不斷去不同的小館食飯，一來支持小店個體戶經營，二來不想去連鎖店，想有一些新鮮感；當然香港的小店愈來愈少。只有在兩個情況下，我不重複光顧某店。一是餐廳結業，好像早年灣仔的咖喱屋結業，最愛的吉列豬扒黃飯成絕響！二是食物或服務出了差錯，就不再食了，而且我也不會投訴。食一頓好飯是一種緣分，餐廳好與壞是修來的。近日在名單上又少了一間，非常非常可惜！

話說某天身體太累，要做運動，便慢步走到佐敦，忽然想起橫街一間幾十年的傳統餐廳。進店時一個客人都沒有，坐下後便點了碟生炒雞絲飯。不一會，飯來了，起初也沒有看清楚，一口咬着一些肉與飯，感到有點不對勁，吐了出來，發現那些雞肉是半生的，再翻一翻飯菜看清楚，全部雞肉都是半生的！真係人生第一次遇上這樣的情況，雞肉其實不是難熟的東西，求求其其的炒飯，全碟也不能下嚥！

我對着那碟飯，思前想後，為何一個廚子會弄得出這樣的一碟炒飯呢？我心裏實在有點怒，但我沒有爆發出來。以往在此食店食的通常是咖喱飯，沒出過事，而且味道還不錯！這次就不能原諒，決定永不再幫襯！走到收銀，付了那四十六元，向收銀小姐說其實那碟飯的雞是生的，我全碟冇食！我問她廚師很累嗎？竟炒得出這樣的飯？收銀答我廚師真的很累，因為剛才忽然來了一大班大陸客，搞到他頭昏腦脹！好了！有一個說法了，但這也不是藉口，付錢出門，以後又少一間可光顧的店。當逐間逐間小館消失於社會之際，好多味道也流失掉，沒人掛念！